導讀：每年冬天，正是吃大蝦的季節，因為大蝦是一種高蛋白低油脂的食物，在天冷時多吃，可以增強身體的抗寒能力。而在春節期間，家里來客人或者除夕做年夜飯時，總會少不了一盤大蝦，因為大蝦烹飪熟后，顏色特別紅火，擺在桌上，寓意在新的一年紅紅火火。而每年春節期間的蝦，特別貴，至少50元1斤，而且個頭還不大，而平時的蝦，最多30元1斤，而且一個蝦至少十五厘米長，所以每年春節前夕，我都會買一些大蝦保存著。

可不少人就會說，買回家的蝦，每次凍著后在煮著吃，感覺蝦肉一點都不Q彈，吃著特別柴。其實去年我去大連海邊游玩時，我認識了買海鮮的張大叔，他當時買了10斤大蝦，我問他買這麼多吃得完嗎？他說回家把這些蝦凍著，想吃時，就不用出來買了，我說我凍的蝦，口感特別差，而熱情好客的張大叔，此時就給我講解了海邊人保鮮大蝦的方法，聽完后我才發現保存大蝦，切記別直接放冰箱！接下來我就把海邊人保存大蝦的方法分享給大家，按照這個方法保存的大蝦，放一年仍然鮮嫩Q彈，簡單又實用。

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【保存大蝦的方法】：

1、買回家的大蝦，先把大蝦的胡須剪掉一下，避免這些胡須將蝦纏繞在一起了，然后準備幾個干凈的寶特瓶，將蝦一個個的放入水瓶中，直到水瓶中裝不下就可以了。

2、將寶特瓶對準自來水口，然后將寶特瓶中裝滿水，直到水離瓶蓋還有1厘米就可以了，接著將瓶子捏緊。

3、把寶特瓶全部放入冷凍室中冷凍著，想吃時，直接將寶特瓶拿到冷藏室內放一晚，蝦就解凍了，也可以將寶特瓶放入冷水中浸泡3-4小時，蝦也會自動解凍。

為什麼保存蝦時，一定要將蝦裝入到有水的密封瓶中，這是因為蝦直接冷凍，蝦肉會直接和冰箱中干冷的空氣接觸，這樣會導致蝦中的水分慢慢流失，而蝦流失的水較多，蝦吃著當然就會比較柴！而當蝦一直被冷凍的水包裹著，蝦當然不會有任何水分流失，這樣就能一直保存鮮嫩Q彈的口感呢。

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