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買食用油時,只要油桶上有這幾個字,不管多便宜,都是優質好油!
2024/05/22

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食用油,我們炒菜時,每天都會用到,消耗量也是比較大的,一般每個家庭里面,一桶五升的油,差不多一個月就用完了。

在我們購買食用油的時候,其實也是需要一些小技巧的,我們要看油桶瓶身上面的這幾個字,這樣挑選的食用油就是好的食用油了。

首先,我們來看一下制作工藝,一般食用油分為兩種工藝,一種是 壓榨,一種是 浸出,壓榨,顧名思義,就是把原材料里面的油脂,利用機械給擠壓出來,這種工藝也是從古一直流傳至今,所以 壓榨的食用油,味道醇香

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,里面的營養成分也不容易會流失掉,它的價格會比較貴一些。

而食用油浸出的工藝,是現代技術的制油方法,通過溶解萃取出食用油,可以提高產油量,加工成本會比較低一些,但是,食用油的口感,營養成分也會相對比較少。

所以,平時,我們想要買好的食用油,最好挑選壓榨工藝的食用油,這種食用油幾乎可以說是,原汁原味,里面的營養成分,香味等,都可以比較完整地保留下來。

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接著,我們來看一下食用油的質量等級,一般食用油可分為一級,二級,三級,四級,等級的不同,里面的營養,香味,口感等都會有所不同。一級最好,二級可以,三級一般,如果我們看到 四級的食用油,那麼就最好不要購買,四級食用油的味道,香味,會類似于色拉油。

然后我們來看一下配料表,如果是葵花籽油,那麼配料表只會標注著葵花籽油,如果上面還寫著,其它的成分,比如大豆油,花生油,芝麻油等,這就說明是調和油,當然,調和油各方面就沒有這麼純正。

如果我們在配料表上面還看到了, 抗氧化劑,那麼這種調和油的質量,會更差一些,成本更低,香味更淡,所以平時,配料表上面的信息,我們也不要忽視掉。

關于買食用油時,挑選優質好油的方法,現在都學會了吧,以后買油時,就可以用這幾個方法來辨別油的質量。

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