從小就喜歡吃各種豆制品，恰好現在市面上的豆制品種類也很多，比較常見的有豆皮、千張、魚豆腐這些，吃起來口味那是真不錯。當然，無論新款的豆制品有多少，我個人最喜愛的依舊還是傳統的水豆腐，水嫩柔滑有營養，煎炸烹炒都美味，吃起來簡直不要太香，做成麻婆豆腐那叫一個下飯。

想要做出好吃的豆腐菜品，除了你烹飪的技藝之外，最關鍵的就在于原料的選擇，市面上的豆腐并不一定都是新鮮優質的，如果你買錯了，那麼口感與健康都難以保證，今天要與大家進行分享，在菜市場買豆腐，看到這3種「扭頭就走」，賣菜的從不讓家人里吃！

第一種：顏色過于潔白的豆腐

所有人都知道，制作豆腐的原料是黃豆，所以正常來說，成品豆腐也應該是具有淡淡黃色的，怎麼都不會是那種純白，所以過于潔白的豆腐最好還是別買了，這并不意味著它很干凈，反而說明可能蘊含有化學添加，吃起來可能會危害到健康。

第二種：表面手感發粘的豆腐

豆腐質感是相對比較水嫩的，新鮮的豆腐用手摸一下，也是比較Q彈的，如果你發現手中的豆腐摸起來比較粘，甚至手感還發硬，那麼這豆腐很可能就已經不新鮮了，是放了很久沒賣出去的豆腐，表面的粘液意味著細菌自身，吃著對身體不好，別買。

第三種：聞著有異味散發的豆腐

優質的豆腐有味道，是一股天然的大豆氣味，不能說是很清香，但絕對是比較自然舒適的。劣質的豆腐也有味道，但是是比較奇怪的異味，并不一定是臭味，但聞著就感覺有點難受刺鼻，這種豆腐我們就別買了，不僅是不好吃，而且沒有一丁點的營養。

有關于豆腐的挑選技巧你都學會了嗎？你是否有碰到過這種劣質豆腐呢？以后可別再買錯了。