文章
木耳忌直接用水泡!相當于吃蟲卵,大廚教你正確做法,3分鐘泡得干凈又松軟
2024/05/22

ADVERTISEMENT

日常生活中,我們最常購買的木耳都是干木耳,是需要先泡發之后才能用來煮菜的。但是干木耳的表面有非常多的褶皺,在這些褶皺里邊很容易藏一些臟東西、蟲卵、細菌等等,如果沒有好好清理的話,很容易就吃進臟東西了,所以,我們要怎麼徹底的加木耳清洗干凈呢?今天就給大家來分享一下,快速將木耳泡發以及清洗木耳的好方法,接下來,就跟著我一起來了解一下吧。

【快速泡發木耳】

購買木耳回來之后,我們最好將木耳儲存在密封的盒子里或者袋子里。因為木耳是干貨,如果不是密封的話,就容易將空氣中的濕氣帶入到木耳中,從而讓木耳受潮發霉。泡木耳的時候,我們先準備適量的木耳,木耳一定不要準備的太多了,雖然木耳看起來很少,但是泡起來很容易就變多了。

ADVERTISEMENT

然后再碗中加入適量的溫水,接下來直接加木耳放進去就好了。有些人為了圖快會直接將木耳放在熱水里泡發,這樣雖然泡發的速度很快,但是木耳的口感卻被完全破壞了。而冷水泡發雖然沒有這樣的煩惱,但是浸泡的時間則遠遠的變長了。 所以泡發木耳盡量選擇用溫水泡,這樣既不容易加木耳泡得太軟又可以縮短泡發時間。

【清潔木耳】

將木耳放到溫水中之后,我們需要在碗中加入一些 面粉、小蘇打以及一小白糖。加入面粉,是因為面粉具有較強的吸附能力,能夠將木耳里的臟東西吸附出來;而小蘇打因為是弱堿性物質,可以將木耳褶皺里的灰塵等臟東西清潔出來。所以,面粉加小蘇打就可以很快的將木耳里的臟東西清潔干凈。而加入白糖是因為白糖它能夠讓木耳更快的爆發,縮短泡發時間。

ADVERTISEMENT

加入好這些東西之后,我們可以用手去攪拌攪拌,讓這些東西與木耳更能充分接觸。如果我們是將其浸泡在有蓋子的容器里,我們也可以蓋上蓋子使勁的搖晃幾下也可以達到同樣的效果。

等攪拌的差不多,浸泡的也有一小會兒了,我們就可以觀察到木耳大部分都被泡發了,而且很多臟東西也已經溶解在水里了。

最后,我們只需要將木耳放在清水下,再過兩遍就完成了。這樣清洗出來的木耳既干凈,泡發的速度又快。

這就是今天給大家分享的如何挑選木耳,泡發木耳以及有效的將木耳清洗干凈的方法。

ADVERTISEMENT

洗葡萄時,有人用鹽,有人用面,果農:都不對,教你正確洗法,蟲卵自動溜走,吃著更放心
2024/05/22
洗葡萄時,有人用鹽,有人用面粉,果農:都不對,教你正確洗法,吃著更放心
2024/05/21

ADVERTISEMENT

清洗草莓時,有人加鹽有人加麵粉,都不對!教你正確做法,農藥蟲卵全跑出來,洗得乾淨不破皮
2024/05/21
洗葡萄時,有人用面,有人用鹽!老果農:都不對,教你最正確做法!
2024/05/21
豬肉直接用清水洗,相當于吃細菌,大廚教你一招,乾淨衛生無腥味
2024/05/21
清洗豬肚,有人加鹽有人加堿,都不對,教你一招,乾淨又衛生
2024/05/21
今天才知道,花蛤吐沙只加食鹽就錯了,教你一招,花蛤吐沙攔不住
2024/05/21
葡萄別再傻傻只用清水洗!果農教你一招,蟲卵農藥全跑光,吃得更安心
2024/05/13
大白菜,綠的好還是黃的好?菜農教你3招,一眼看出好白菜,錯過就虧了
2024/05/23
20年的養蜂人教你,只需一根筷子,假蜂蜜立馬「現原形」,太厲害了!
2024/05/23
豬肉放冰箱多久就不能吃了?好多家庭都還不清楚,聽聽肉販子怎麼說!
2024/05/23
煮凍餃子,用冷水和開水都不對,教你正確方法,餃子不破皮不粘鍋
2024/05/23
買大蝦,選「直蝦」還是「彎蝦」?老漁民透露實情:區別很大,別再買錯了
2024/05/23
粽子吃不完別直接放冰箱,教你一招,放3個月不壞,收藏了
2024/05/22
煮米飯,別只用清水,飯店大廚:多加這2樣,更香更軟不發黏
2024/05/22
誰還在費力用手剝大蒜,教你一個小竅門,1分鐘能剝上百個,太省事了
2024/05/22
香蕉放兩天就變黑?果農教我4招,放一個星期都不爛,簡單實用
2024/05/22
家里有冰糖要留意!多虧糖廠老闆提醒,立馬轉告家里人,非常重要!
2024/05/22
不管做什麼肉「別用開水焯燙」多加1步「肉不老不柴」還沒腥味
2024/05/22
男性衰老時,通常「下半身」會有3個變化,若1個不占,恭喜還年輕!
2024/05/24