冰糖相信大家家里都有，平時用來燉一些營養綠豆湯都少不了它。現在市面上的冰糖也有很多，如何才能挑選優質的冰糖呢？其實這個里面也是有小講究的，趕緊跟著一起來學學吧。

冰糖是我們家中比較常備的一種糖類，我們平時拿它來燉湯，但是我們冰糖選購也是有一些技巧的。

首先第一就是看它的外表了，要挑選好的冰糖必須要有足夠的眼力，我們要看看它外表， 一般來說晶體均勻，色澤微黃，或者清亮雪白，半透明，有結晶的晶體光澤感，沒有明顯雜質

第二，我們可以聞一下冰糖的 氣味，我們如果聞一下冰糖，感覺冰糖是那種 甜甜的味道，沒有其他任何異味的話，說明是比較純正，比較好的冰糖。如果大家聞到有異味的話，就說明我們這冰糖可能放了很久了，或者有聞到一些霉味，說明冰糖已經有些受潮了。所以，大家一定要聞一下再挑選冰糖。

第三，我們可以看一下冰糖的 外形。冰糖一般情況下是 大塊兒沒有規則形狀的。大家可能會說平時買的冰糖都是一小塊一小塊的，每一個冰糖都是有固定形狀的方塊小糖，其實那種冰糖是為了使它結晶加入了明礬，而我們這種大塊的冰糖它是沒有加明礬，比較純天然的冰糖，所以我們買的時候還是首選這種大塊不規則形狀的為好。