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保存大蝦:最忌直接扔冰箱,蝦販子教你一招,凍一年仍鮮嫩有彈性
2024/05/13

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眾所周知,大蝦的肉質肥嫩,味道鮮美,尤其是營養豐富,富含各種人體所需的營養元素!不僅如此,蝦既無魚的腥味,也沒有魚的骨刺,美味好吃易消化,堪稱是老幼皆宜!

無論是海蝦,還是河蝦,不管是捕撈的,還是養殖的,大多都是從每年的5月份開始,一直到11月中旬左右,這個時間段是有活蝦上市的!

但雖然一年之中有近乎半年的時間有鮮蝦吃,可不同的地域,不同的品種,導致各個地方的蝦,只會集中在兩三個月內有活蝦販賣!

就拿老于這邊來說,每年的8月中旬開始,到10月底,這兩個多月的時間有活蝦,而且

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剛上市和大量上市,以及市末這3個階段, 蝦的價格也是不同的! 前后時間段貴,中間便宜,但越是便宜,反而蝦的質量卻更好!

所以,問題就來了,如何能在大蝦大量上市,價格便宜的時候,儲藏起來。尤其是儲藏起來的蝦,解凍后和鮮蝦一樣,口感鮮嫩有彈性,好吃的同時,營養也不流失。如果能做到的話,這樣就可以一年四季都能吃到既便宜又美味的大蝦!

老于就生活在海邊,總有沾親帶故的蝦販。保存鮮蝦這個問題在我們這邊是不存在的,今天就把如何保存鮮蝦的訣竅分享給大家!尤其需要注意的是大蝦保鮮:直接扔冰箱是錯的!蝦販教你一招,凍一年仍鮮嫩有彈性!下面就一起看看具體的步驟吧!

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為什麼說直接扔冰箱是錯的?

如果買回來的是鮮活的鮮蝦,直接丟入冰箱冷凍。如果僅僅是冰凍一天或者兩天便拿出來吃,這樣是可以的!但如果想要像標題那樣,凍一年解凍后還和鮮蝦一樣,就不行了!

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