每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。豬肉是我們經常買的一種肉質產品，三天的餐食中必然有三頓烹飪關于豬肉的美食，豬肉的做法多種多樣，冬天最常用來做臘肉。豬肉含有大量的脂肪和維生素B，具有潤燥、補血等功效，如果你還不知道怎麼挑選豬肉，那就一起往下看看吧！

這兩天小編這里的溫度又下降了，應該是入冬以來最冷的了，又是下雨又是刮風的，許多高山地區還下起了雪，寒冷之中添加了雪白的好看風景。如果有的朋友早入冬不久時就開始做臘肉，現在都可以吃上了吧！沒有開始做臘肉的朋友，可以趁著這兩天的寒氣過去，就可以制作起來了，離過年還有一個月，完全來得及，做好臘肉后年夜飯上又多一道菜啦！

隨著買豬肉來做臘肉的人越來越多，豬肉的需求量變大，豬肉的價格也有了一點點的上漲，你們那里是不是這樣呢？但不管我們是一兩斤來現吃還是大量的購買來做臘肉，都要仔細觀察，去挑選到好的豬肉哦！尤其是現在豬肉摻假的成分越來越嚴重，相信大家挑起來也難分真假好壞，在買深色豬肉還是淺色豬肉上更是難以區分，不要擔心，前幾天肉販子告訴了小編這樣挑選，不怕買不到優質豬肉。

一、看豬肉的紋路

當我們來到肉攤前買豬肉的時候，看到肉攤上有那麼多的豬肉，可能都會不知道怎麼挑選，挑來挑去都拿不定主意。最后只能叫老闆替我們挑，老闆挑得好不好我們用不知道，如果是遇到不好的老闆給到不好的，那就是浪費錢了，接下來我們看挑選好豬肉的第一點。

如果我們趕早去買肉的話，肉攤上肯定還有很多的肉，多的話我們還有很大的一個選擇空間，但是也不容易讓人無法分辨出好壞。那麼這個時候我們先鎖定幾個目標，就是說自己可能要買的肉，然后再來仔細看一下豬肉的紋路，如果豬肉上的紋路清晰，看上去也很規整，那麼這樣的豬肉就還是新鮮的。反之豬肉的紋路模糊不清，而紋路看上去不規則，說明這樣的豬肉已經有了糜爛或者水分嚴重流失的情況，這樣的豬肉我們就不要買了。

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