煮面條，最忌水開再下鍋，牢記這2招，爽滑勁道，不粘連不成坨

面條，在我們家常備，雖說不是什麼有營養的東西，但是不想做飯，或者來不及做飯的時候，它就是非常好的選擇。

直接煮一鍋面條，全家人一人一碗，搭配小菜吃，或者咸菜、辣椒醬吃，也非常美味。

面條也分很多種的，有普通的掛面，也有手搟面什麼的，反正我們家準備的都是掛面，買上5斤裝的，也才10幾塊錢，能吃好久，也不怕壞。

煮面條，也是相當簡單的，步驟操作都不復雜，只不過要掌握技巧。

很多人表示，煮面條需要掌握啥技巧，放在水里煮熟了，不就能吃了嗎？大多數人，都是水開了以后，把面條直接下鍋煮熟，其實這方法我并不推薦，要想面條更爽滑、更勁道，不粘連、不成坨，牢記這2招。

【煮面條】

食材：掛面、鹽、清水

1、首先準備好鍋子，往鍋子里添上適量的清水，接下來開火開始燒水即可。但是朋友們要記住，這里有個小妙招，燒水的時候要記好。

2、千萬別把水徹底燒開了，然后直接下面條，這樣下出來的面條，黏糊糊的不好吃，還特別容易粘連。那應該燒到多少度？只要看到鍋底開始沸騰，出現咕嚕咕嚕的小氣泡時，就可以下面條了。這時候的水溫，在7、80度這樣子，煮面條不粘連，這是第一招。

3、這個時候，往鍋子里來1勺鹽，可以增加面條的筋性，吃起來更勁道，然后把面條下進去。下進去以后，用筷子稍微攪拌一下，然后開始煮面條，煮的時候不能一直煮，不然煮出來不好吃。

4、我們等煮到鍋內的水沸騰后，需要往里面來上小半碗清水，然后繼續煮，煮到再次沸騰之后，就可以關火了。煮面條的時候，需要點一次水，這樣煮出來的面條，比一直大火煮，煮出來的口感更勁道，這是第二招。

5、煮好后撈出來，盛在碗里就可以啦，想吃清淡的，澆上湯汁直接開吃即可。還可以做個自己喜歡的配菜，比如說西紅柿炒雞蛋，或者鹵肉、炸醬等等，澆在面條上，更鮮香更美味。