多少個夜晚，都是靠它來扛餓減肥的！今天給大家分享這道山藥牛肉湯，味道鮮美，山藥軟爛入味，牛肉切得薄薄的，口感軟嫩又帶著嚼勁，香氣撲鼻！關鍵是這湯巨鮮美，還低卡！姐妹們，趕緊試試吧！

食材：

牛肉：300克 山藥：300克 生姜：3片 枸杞：適量 鹽：適量 胡椒粉：適量 香菜：適量（可選）

做法：

1. 牛肉切薄片，加入少許鹽、胡椒粉和一勺食用油抓勻腌制15分鐘。

2. 山藥去皮切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

3. 鍋中加入適量清水，放入生姜片，大火煮沸。

4. 水開后加入腌制好的牛肉，用勺子輕輕撇去浮沫。

5. 轉中火，加入山藥塊，繼續煮15分鐘。

6. 加入枸杞，繼續煮5分鐘，根據個人口味加入適量鹽調味。

7. 出鍋前撒上少許胡椒粉和香菜末，即可享用。

關鍵技巧：

牛肉切薄片，更容易煮熟，口感也更嫩滑。 山藥去皮后立即浸泡在清水中，可以防止氧化變黑。 牛肉湯不要煮太久，否則牛肉容易變老，影響口感。

這道山藥牛肉湯不僅美味，而且營養豐富。牛肉富含蛋白質和鐵，山藥健脾益胃，兩者搭配在一起，營養更加全面。而且這道湯做法簡單，即使是廚房小白也能輕松搞定。晚上喝上一碗，暖心暖胃，低卡又美味，減肥也能放心喝！