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這玩意真的巨巨巨掉秤!有牛肉的快去試試這個低卡菠蘿牛肉好好吃!
2024/05/21

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想讓你們都嘗嘗這道菠蘿黑椒牛肉粒!!酸甜可口,椒香嫩滑,低卡高蛋白!!我每天都吃牛肉,減脂增肌,已快樂變瘦哦!

在現代,菠蘿黑椒牛肉已成為一道廣受歡迎的家常菜,它不僅在家庭廚房中頻頻出現,更是許多餐廳的招牌菜。

這道菜肴以其獨特的酸甜口感和鮮嫩多汁的牛肉,贏得了眾多食客的喜愛。

菠蘿的酸甜與黑椒的辛辣相結合,不僅能夠中和牛肉的腥味,還能提升整體的口感層次,使其成為一道色香味俱佳的佳肴。

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所需食材:

牛肉:適量,切丁

菠蘿:1個,去皮去芯切丁

黑胡椒粉:適量

做法步驟:

1. 腌制牛肉:牛肉丁加入生抽、陳醋、蠔油、淀粉、鹽和黑胡椒粉,抓勻腌制20分鐘。

2.處理菠蘿:菠蘿切丁,淡鹽水浸泡5分鐘,撈出瀝干。

3. 煎牛肉:少油熱鍋,放入牛肉丁煎至兩面金黃。

4. 炒制:加入菠蘿丁翻炒,讓牛肉和菠蘿充分融合。

5.出鍋:撒上歐芹碎或香菜末,出鍋裝盤!

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烹飪原理:

在烹飪菠蘿黑椒牛肉時,腌制牛肉是關鍵步驟,它不僅能夠使牛肉入味,還能通過腌制過程中的糖分和酸性物質使肉質變得更加嫩滑。快速翻炒則是為了鎖住肉質的水分,保持牛肉的鮮嫩。菠蘿的加入,不僅提供了酸甜口感,其天然的果酸還能幫助嫩化肉質,同時在炒制過程中釋放出的水分有助于調和整道菜的味道。

小貼士:

牛肉腌制時黑胡椒粉根據個人口味調整。

煎牛肉時火候適中,避免過老。

菠蘿炒制時間不宜過長,保持口感。

一道色香味俱佳的菠蘿黑椒牛肉粒就這麼簡單!快來試試吧,保證你一吃就愛上!

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