在平凡的日常里,總會有那麼幾道菜,不僅簡單易做,而且營養健康,還特別的美味。今天我要和大家分享的就是這樣一道減脂期間也能享受的佳肴——西蘭花蝦仁炒蛋。這道家常菜脂肪見了都嚇跑,低脂!簡單!好吃!真的太太太太低脂低卡了
西蘭花這種十字花科蔬菜含有豐富的維生素C和維生素K,對于增強人體的免疫力有很好的作用。而蝦仁則是高蛋白、低脂肪的優質食材,其甜美的口感與西蘭花的爽口脆嫩相得益彰,搭配再普通不過的雞蛋,就完成了一道營養均衡、味道鮮美的美味菜肴。這道菜不僅適合減脂期間的朋友們,也非常適合家庭日常快速上桌。
接下來,我來告訴大家如何制作這道美味的西蘭花蝦仁炒蛋。首先準備新鮮的西蘭花適量,根據人數可以調整分量,需要將西蘭花洗凈后切成小朵備用;再準備鮮美的蝦仁適量,去掉蝦線,并用清水沖洗干凈;最后是打散的雞蛋三個。
在準備這些食材的同時,可以將鍋中熱油,油熱后,先炒香蒜蓉和辣椒面,再加入西蘭花快速翻炒,接著下入蝦仁和打散的雞蛋,快速翻炒均勻,直到蝦仁轉變成鮮紅色,雞蛋完全凝固,就可以出鍋了。
最后,為了讓這道美食更加美味,我特地配制了一款秘制醬汁。具體做法是:在碗中加入已拌勻的蒜蓉、辣椒面和白芝麻,再淋上熱油激發香氣,接著加入兩勺生抽、一勺香醋和一勺蠔油拌勻。將這款醬汁均勻地淋在炒好的菜肴上,立刻就能感受到香氣撲鼻,口水直流。
現在我來總結幾個關鍵技巧:首先,蝦仁要提前用清水沖洗干凈,并且去掉蝦線,這樣可以去除腥味;其次,炒菜時火候要大,動作要快,這樣可以保證蔬菜的爽口和蝦仁的鮮嫩;最后,醬汁的調制要根據個人口味適量調整,加熱油可以激發香料的香氣,讓整道菜的味道更上一層樓。
這樣一道簡單易做、快速上桌、營養又美味的西蘭花蝦仁炒蛋,相信能夠滿足所有家庭成員的味蕾,更是減脂期間的美味救星。動動手試試這道菜吧, 說不定下一次它就出現在你的餐桌上。