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想瘦身又愛吃肉?試試低脂涼拌肥牛,簡單易做,酸辣可口,超好吃!
2024/05/23

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香菜拌肥牛是一道非常受歡迎的家常菜,它的香氣撲鼻、滋味鮮美,令人食欲大增。這道菜不僅美味可口,而且做法簡單,非常適合家庭聚餐或是忙碌的工作日快速制作的一道美食。

香菜拌肥牛的主料是新鮮的香菜和肥牛。香菜本身就富含維生素C、維生素K和多種礦物質,對人體健康大有裨益。而肥牛則提供了豐富的蛋白質和脂肪,是滿足人體日常能量需求的良好來源。這兩種食材的搭配,不僅營養均衡,而且口感層次豐富,令人回味無窮。

下面我將要分享的是香菜拌肥牛的食譜及做法步驟。首先,我們需要準備以下食材:新鮮的香菜一把,高品質的肥牛一盒,蒜末、生抽、白糖、辣椒油、香醋等調料。接下來是做法步驟:

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1. 將新鮮香菜洗凈,切成適當長度的段,放入大碗中備用。
2. 肥牛切成薄片,用生抽和白糖腌制10分鐘,讓肉更入味。
3. 鍋中水燒開,放入肥牛片煮至變色,撈出瀝干水分。
4. 將蒜末、辣椒油、香醋等調料兌成酸辣汁,倒入裝有香菜的大碗中拌勻。
5. 將煮好的肥牛片放入大碗中,和香菜及酸辣汁一起拌勻,即可享用這道美味的香菜拌肥牛。

關鍵技巧總結: 

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一、肥牛的切片 要薄,這樣煮的時候才能更快更均勻地熟,口感也更佳。
二、腌制肥牛時加入生抽和白糖,可以提前調入味道,肉質更香更嫩。
三、調制酸辣汁時可以根據個人口味調整辣椒油和香醋的比例,達到最佳的酸辣口感。

四. 腌制肥牛肉的 時間不宜過長,以免肉質變硬。

五. 拌香菜時 要輕柔,以免香菜葉片破碎影響口感。

最后的美食總結:香菜拌肥牛這道菜非常適合喜愛酸辣口味的食客,不僅做法簡單,而且美味可口,讓人回味無窮。更重要的是,它兼具了香菜和肥牛的營養價值,對身體十分有益。下次在家里嘗試這道菜,一定會讓你的家人贊不絕口!

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