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會吃魚的人,專買這6種魚!營養高還不貴,關鍵都是野生的,貴也值
2024/05/21

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冬天比較寒冷,多吃肉能夠補充營養和體力,從而達到防寒保暖的效果。在吃雞牛羊肉的同時,也別忘記多吃魚,魚肉易于消化吸收,口感也好,而且魚肉裡面含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,不論老人孩子都適合。所以,冬季飲食多吃魚,絕對是最正確的選擇。 當我們在市場買魚時,會有淡水魚和海魚這兩種,相比較而言,海魚比淡水魚更鮮甜滑嫩。但面對海鮮市場中琳瑯滿目的魚類,有哪些魚是野生的呢?今天我來分享6種冬季最肥美的海魚,且都是人工無法養殖的,好吃又營養,一起來看一下吧。

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第1種,帶魚

帶魚又叫做刀魚、裙帶、牙帶魚等,新鮮帶魚為銀灰色,有光澤,肉質細膩,味道鮮美,而且魚刺比較少,吃起來非常方便。冬季是帶魚的捕撈旺季,但是我們在市場上很難看到鮮活的帶魚,這是因為帶魚不是淡水魚類,而是名副其實的野生魚,這種魚一般生活在水下的30-200米內,一旦被人們打撈上岸,海面的壓力變化無法調節,帶魚就會死亡。 帶魚的吃法有很多,可以煎炸、紅燒等,但帶魚清洗比較麻煩。建議用75度以下的溫水沖洗,更加容易洗淨,而且無腥味。

第2種,馬鮫魚

馬鮫魚的學名叫做鮁魚,是我們沿海地區最為常見的一種野生魚,多數生活在150米深的海域裡面,體形狹長,頭及體背部藍黑色,肉質緊實,沒有什麼刺,由于馬鮫魚在冬季停止成長儲備脂肪,所以12月份正好是馬鮫魚上市的季節,最新鮮肥美也最多,營養極高,價格也很給力,一斤才15元。

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常見的馬鮫魚做法有清蒸,紅燒,燉湯和包餃子,尤其將魚片煎得香香脆脆,非常好吃又下飯。

第3種,小黃花魚

小黃花魚分佈于我國黃海、渤海、東海,為近海底層結群性洄游魚類,不能人工養殖。柳葉形狀的小身軀, 體長約20餘公分,外皮金黃,魚肉細嫩鮮美,煎烤烹炸都美味,表皮又香又酥,好吃極了。

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