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把肉放進電飯鍋,一滴水都不加,出鍋后全家搶著吃,太香了
2024/05/23

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把一塊五花肉放進電飯鍋里面,不加一滴水,真的是太香了。

根據自家人口的數量,準備一大塊兒五花肉,往里加一點鹽,一大勺面粉,再加水。

把五花肉洗干凈,食鹽具有消毒殺菌的作用,而面粉具有很強的吸附性,而豬肉表面非常的臟,還有一些油脂不好清洗,我們用面粉和食鹽水這樣來洗,就可以把肉洗的非常的干凈。

以這種方式搓洗出來的肉晶瑩剔透的,來回搓洗約一兩分鐘,這個時候肉上面的臟東西已經吸附的差不多了。

接著把臟水倒掉,換水將肉多清洗幾次。

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清洗肉的時候不要用涼水,用溫水來洗,可以把豬肉洗得更干凈,每一個地方都要仔細的清洗。看一下以這種方式洗出來的豬肉,晶瑩剔透的,非常干凈。

洗好的五花肉放到菜板上,切成兩指寬的厚塊,選五花肉的時候一定要選擇這種肥瘦相間的,這樣的五花肉做出來的紅燒肉才香,才好吃。

然后再把肉塊改刀切成兩指寬的小方塊兒。收入盤中備用。

接下來準備兩根小蔥,切成這樣的長段,長度在三到四公分,留一點點蔥葉,切成蔥花,蔥花和蔥段分開放。

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接下來準備一塊生姜,不要去皮,連皮切成薄片,大概切五到六片的樣子。切好后和蔥段放一起,再準備一塊桂皮、三片香葉、幾顆干辣椒、兩大顆八角,然后加水把這些大料稍微清洗一下。

這些大料在晾曬的過程中都會沾染許多的灰塵,因此在用之前先用清水把它清洗一下,把表層的灰塵洗干凈,抓洗一會兒后,用漏勺控水撈出,然后再用清水多沖洗一下。

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