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人過40多吃黑豆,教你一個營養吃法,睡眠好了,頭髮黑了,太香了
2024/05/21

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豬尾和黑豆是兩種價值都很豐富的食材,用其燉的湯別看是顏色不怎麼美觀,但價值和口感都要好許多,而且豬尾中同樣也含有了豐富的膠原蛋白,女孩子平常適當喝非常有好處,燉這湯的時候大家用對了方法和技巧,湯和肉都不會讓人感覺油膩,特別的清爽好吃,在冬天的時候給家人燉上一鍋,溫補滋潤,而且身上也能特別暖和,這湯全家都很適合吃,下面我便會將做法詳細分享給大家,燉湯的時候還能搭配點紅棗、杜仲等食材,味道也會得到提升。

黑豆豬尾湯的做法:

備用食材:豬尾1條,黑豆70克,紅棗6個,杜仲10克,生薑3片,食鹽少許;

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製作過程:第一步,豬尾巴處理乾淨,去掉毛,斬成小段,清洗好,黑豆需要淘洗下,然後再放入乾淨的水中浸泡一會,紅棗準備幾個去掉核;

第二步,紅棗切成塊,在鍋中添上水,冷水放入豬尾巴焯燙下,鍋開後繼續煮1分鐘,撈出來,用溫水沖洗乾淨血沫,控下水;

第三步,生薑切成片,杜仲也需要處理乾淨了用,將處理好的豬尾、黑豆、紅棗、杜仲和生薑片一同放入在鍋中,加上比較多的水,開始煮湯;

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第四步,大火燒開後,轉小火繼續煮1個小時的時間,豬尾和黑豆也都完全熟了,這個時候根據個人的口味加上點鹽調味,繼續煮半個小時的時間;

第五步,湯煮好後,就可以關火了,將做好的黑豆豬尾湯盛出在碗中,趁熱喝特別爽口。

小編總結:豬尾巴的膠質非常多,同樣也可以為人體很好補充,不輸于豬蹄,豬尾巴的做法很豐富多樣,黃豆燜豬尾、豬尾蓮子紅棗湯、鹵豬尾等等都是非常不錯的選擇,這黑豆豬尾湯全家都很適合喝,在冷天的時候時不時喝一碗讓家人都能充分享受到其中的美味,1條豬尾加上1把黑豆,這兩者簡單一燉做成湯,方法簡單而且味道還好,溫補滋潤,一邊喝湯一邊出汗,特別適合這個冷天,尤其是對于平常就喜歡喝湯的朋友來說,更是別錯過了學習這黑豆豬尾湯的做法,以後想喝隨手就能做。

烹飪小技巧:

1、黑豆事先泡下水,更加容易將煮爛,所以我一般會選擇提前幾個小時泡,豬尾巴上面的毛一丁要處理乾淨了,不然吃著會比較難以下口,豬尾巴焯下水可以幫助去除血水,幫助去除腥味,這樣的豬尾巴吃著才會更加爽口;

2、紅棗去掉核再燉湯,避免上火,燉湯的時候加上點杜仲口感會相對好一些,生薑可以幫助去除腥味,當然了也還可以根據個人口味添加料酒,燉湯記得水一次性加足了,儘量避免中途要另外加水的情況;

3、燉肉湯不能過早放鹽,將豬尾要煮熟後再放鹽,或者是直接在出鍋後再放,我是用普通的鍋燉湯所以用時比較長,如果是用高壓鍋便可節省時間。

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