今天給大家分享一道電飯鍋版紅燒肉的做法，做法簡單，味道鮮美獨特，保證一上桌就被搶光！

首先，根據自家人口的數量，準備一大塊兒五花肉。五花肉要選擇肥瘦相間的，這樣做出來的紅燒肉才香，才好吃。將五花肉洗干凈，食鹽具有消毒殺菌的作用，而面粉具有很強的吸附性，可以將肉洗的非常的干凈。用鹽和面粉水來回搓洗五花肉約一兩分鐘，接著把臟水倒掉，換溫水將肉多清洗幾次。洗好的五花肉放到菜板上，切成兩指寬的厚塊，然后再改刀切成兩指寬的小方塊兒，收入盤中備用。

接下來準備兩根小蔥，切成三到四公分的長段，留一點點蔥葉，切成蔥花，蔥花和蔥段分開放。準備一塊生姜，不要去皮，連皮切成薄片，大概切五到六片的樣子，切好后和蔥段放一起。再準備一塊桂皮、三片香葉、幾顆干辣椒、兩大顆八角，然后加水把這些大料稍微清洗一下，用漏勺控水撈出，再用清水多沖洗一下，放一旁備用。

準備一個干凈漂亮的小碗，往里面加入一勺老抽，三大勺生抽，一勺鹽，一點點白糖，少許味精，再加適量的胡椒粉，去腥增香，接著用勺子攪拌均勻，一個簡單的料汁就調好了。

鍋熱，倒入少量的植物油，往里面加入一小把冰糖，用小火慢慢的把冰糖熬至融化。這個過程中要全程用小火慢慢的來熬，熬到里面的冰糖充分的溶解，并且能聞到特別濃郁的焦糖香味，像這樣現在把我們的五花肉塊倒進來，來回不停的翻動，把五花肉里面多余的油脂煸炒出來，順便給五花肉上一個色。

把家里面的電飯鍋拿出來，將切好的蔥段均勻的平鋪在電飯鍋底，接著將生姜片也一片一片的鋪在蔥的上面。

然后把剛才炒過的五花肉塊倒進來，倒進來之后，用筷子稍微擺放一下，讓肉塊均勻的平鋪在電飯鍋里面，這樣有助于肉塊更好的受熱均勻。然后把調好的料汁倒進來，清洗好的大料也放在里面，喜歡吃辣一點的我們可以再放幾個紅辣椒。

準備一瓶啤酒，趁鍋里面的肉不注意，迅速的倒入到鍋里面，我這個啤酒是500毫升的，這里倒大約350毫升就可以，如果你做的五花肉比較多的話，可以將一整瓶啤酒都倒進去。啤酒具有去腥增香的作用，用啤酒做出來的紅燒肉味道更加的醇厚。

接著把電飯心放到電飯煲里面，蓋上蓋子，開煮飯鍵，選擇功能鍵，我這里選擇金主模式，電飯鍋的品牌不一樣，它上面顯示的一些功能也不一樣，大家只要記住按住飯鍵就可以。接下來就是靜靜的等待了，煮好之后電飯鍋會自動跳到保溫，跳到保溫狀態后，讓它再保溫十分鐘，我們再來開蓋子。

哇，真香啊，看一下這個顏色都快要流口水了，這個時候整個屋子里面都是濃濃的紅燒肉的香味，真的是太饞人了，現在把里面的紅燒肉撿出來裝入盤中，撒上一點小蔥花，一道做法簡單，既營養又美味的紅燒肉就做好了。紅燒肉以這種方式做出來，口感軟軟糯糯的，肥而不膩，香而不油，非常的好吃。

親愛的朋友們，用電飯鍋做出來的紅燒肉，肉質軟糯不發柴，顏色也是紅亮亮的，看起來就胃口滿滿。