文章
糖醋里脊這樣做,酸甜開胃,比飯店做的還好吃,一上桌就被搶光!
2024/05/19

ADVERTISEMENT

糖醋菜,我的最愛,每次出去飯店吃飯,第一道菜一定要選它,無論是糖醋小排、糖醋魚,還是糖醋里脊,味道都不錯的,就是看大家喜歡什麼東西了,酸酸甜甜的,小孩子也喜歡。

昨天帶孩子去超市玩兒,看到糖醋里脊非得吃,我說外面的東西不衛生,咱們自己在家做,答應了今天給做,當然要履行承諾。

糖醋里脊的做法,其實有很多的,每個地區甚至每個人都不同,但是我想給大家分享最簡單的方法。不管是做糖醋里脊,還是做其他的糖醋菜,其實只需要掌握1點就行,就是把糖醋汁調好了。

記住這個萬能糖醋汁的比例:12345,輕松搞定酸甜適口的糖醋菜,做啥都一次成功,新手也別擔心。

【調制「萬能糖醋汁」】

準備:清水、番茄醬、白糖、白醋、淀粉

1、以上準備的,就是我們需要的5種調料,那麼「12345」指的分別是哪種調料,我馬上來給大家分享。

2、淀粉1勺、白醋2勺、白糖3勺、番茄醬4勺、清水5勺,就是這麼個比例,將其充分攪拌均勻,就做好了,這就是「12345」

ADVERTISEMENT

萬能糖醋汁的比例,做好以后做啥菜都可以用,只要是糖醋菜,基本都能運用上。


【糖醋里脊】

準備:糖醋汁、里脊肉、鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉、雞蛋、白芝麻

1、里脊肉洗凈以后切成條狀,然后往里面加上鹽、白胡椒粉,還有適量的料酒,攪拌均勻后進行腌制。

2、腌制好以后,再打入1個雞蛋,加上適量的淀粉,最后再來一點點食用油,這樣可以防止粘連,攪拌均勻備用。接下來鍋中倒油,燒熱后下入里脊肉,炸到金黃后出鍋。接下來留底油,將糖醋汁倒進去,炒到開始咕嘟咕嘟冒泡。

3、這時候再將剛才炸好的里脊肉倒入其中,來不停翻炒,直至炒到里脊肉表面裹滿料汁以后,往里面撒上適量的白芝麻,稍微翻炒兩下,就可以出鍋啦,香噴噴、酸甜適口的糖醋里脊就做好啦!

要想做出好吃的糖醋里脊,有幾個關鍵技巧:

第一,里脊肉要切得均勻,這樣炸的時候才能受熱均勻,口感更好。

第二,腌制里脊肉的時候,加一點點食用油可以防止粘連,炸的時候更容易散開,炸出來的里脊肉也更酥脆。

第三,糖醋汁的比例要掌握好,12345的比例是最合適的,做出來的糖醋汁酸甜適口,非常好吃。 

ADVERTISEMENT

牛腩吃了30年,還是這樣做好吃又過癮,軟爛一點也不柴,特別入味!
2024/05/23
巨巨巨好吃,這個做法我怎麼沒早點發現!!風味土豆!也泰香了吧
2024/05/23

ADVERTISEMENT

想告訴全世界這個真的巨巨巨好吃~我爸做的土豆燉牛肉
2024/05/23
把肉放進電飯鍋,一滴水都不加,出鍋后全家搶著吃,太香了
2024/05/23
這個涼拌菜太太太好吃了,清脆爽口又解暑,吃多少都不會胖!
2024/05/22
水煮雞蛋總是開裂?教你一招不但不開裂還更Q彈好吃
2024/05/22
終于吃上了,原來網友給的配方是真的!牛肉➕娃娃菜一起炒也太香啦!
2024/05/21
4斤雞一抹二醃三入鍋,教你客家鹽水雞,鹹香獨特,比鹽焗雞還香
2024/05/21
荷包蛋別再水煮了,用婆婆教的老方法,一鍋做5個,圓潤不開花
2024/05/21
滷味怎麼做?教你一個「萬能鹵汁」,想鹵啥都行,味道好極了
2024/05/21
人過40多吃黑豆,教你一個營養吃法,睡眠好了,頭髮黑了,太香了
2024/05/21
有幸在閨蜜家吃過一回,被驚艷到了!
2024/05/20
新手也能輕松搞定!糖醋排骨這樣做,酸甜開胃,全家流口水!
2024/05/19
蒸魚時,多加一步,魚皮不粘鍋不破皮,肉質鮮嫩,比飯店做的還好吃!
2024/05/19
原來燉排骨這麼簡單,加一物,肉爛湯鮮,比飯店做的還好吃!
2024/05/17
🦑爆炒魷魚,比飯店做的還好吃!秘訣就在這3步,新手也能輕松學會!
2024/05/17
破防了,家人們一定要試試這道菜!
2024/05/17
土豆生菜雞蛋沙拉,減脂期吃它,我兩周瘦了7斤!
2024/05/17
我媽的招牌拿手菜…真的香出天際
2024/05/17
做過N次的黃瓜拌皮蛋,爽口開胃巨好吃~
2024/05/17