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水煮雞蛋總是開裂?教你一招不但不開裂還更Q彈好吃
2024/05/22

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雞蛋營養價值高,口感也好吃,是不少朋友早餐餐桌上必備的食物,但很多人也會發愁:煮雞蛋也是一門學問,煮不好容易開裂,而且還非常不好剝開。別發愁,今天小編就教給大家一個煮雞蛋的小妙招,只需在水中加一樣東西,雞蛋煮熟完美不破,Q彈好吃還好剝!

跟著下面這3個步驟做起來吧!網友親測:真好用!

第01步:清潔雞蛋

剛買回來的雞蛋在下水之前一定要清洗干凈,雞蛋殼上沾著的灰塵或者雞糞中有大量的細菌,不小心吃進肚子會危害我們的健康。我們清洗生雞蛋時,可以往清水中加入少量食用鹽,能幫助雞蛋消毒殺菌,洗干凈之后就可以進行下一步了。

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第02步:下鍋加醋

將清洗干凈的雞蛋放進鍋中, 加入冷水后加熱,水溫和雞蛋的溫度一起升高,這樣煮雞蛋更不容易開裂,另外我們中途在水中加入 兩勺白醋,更有利于蛋白的凝固,這樣煮熟的雞蛋 不但不會裂開,而且不會粘殼,非常好剝

蓋上鍋蓋后保持中小火,大約5—6分鐘就可以關火了。

第03步: 冷水浸泡

時間到了之后,大家不要著急把雞蛋撈出來,蓋上蓋子再燜2分鐘,撈出來放進盛有涼水的容器中浸泡,這樣雞蛋的口感會更加鮮滑Q嫩,而且剝殼也非常簡單容易。

上面就是煮雞蛋的3個步驟,別忘了加鹽加醋用冷水浸泡這幾個要點,提醒家人,煮出最完美的雞蛋吧!

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