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想告訴全世界這個真的巨巨巨好吃~我爸做的土豆燉牛肉
2024/05/23

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土豆燉牛肉,一道家常美食,不僅營養豐富,口味濃郁,而且適合各個年齡層的人享用。土豆含有多種維生素和礦物質,牛肉則富含高質量蛋白質和鐵質,加上綠色蔬菜西蘭花的搭配,營養均衡,為家人提供一頓健康美味的晚餐。

首先,讓我來介紹一下這道美食的營養價值。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,能夠很好地滿足我們每天對營養的需求。土豆和胡蘿卜都含有豐富的維生素和膳食纖維,可以幫助我們促進消化。而西蘭花則含有豐富的抗氧化劑,有助于增強我們的免疫力。

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接下來,就和大家分享這道美食的烹飪方法。首先,準備新鮮的牛肉500克、土豆3個、胡蘿卜1個和西蘭花適量。將土豆和胡蘿卜切塊,西蘭花切成小朵備用。接著,將牛肉用清水浸泡片刻,去除血水,再用開水焯一遍,去除多余的脂肪和雜質。用適量的生抽、蠔油和淀粉腌制10分鐘。這樣牛肉燉煮時就會更加入味,口感也更加嫩滑。

在鍋中加入適量的油,加熱后放入牛肉翻炒至微焦,然后加入切好的土豆和胡蘿卜,繼續翻炒,使其充分吸收牛肉的香氣。接著倒入之前調好的醬汁,即一勺生抽、一勺淀粉、一勺蠔油和適量的水攪勻的醬汁。加入適量的水,沒過食材即可。將火調到中小火,燉煮大約40分鐘。

燉煮的過程中,可以偶爾翻炒一下,使牛肉和土豆更加入味。

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當牛肉和土豆都燉至軟爛時,再加入西蘭花,繼續燉煮5分鐘,讓西蘭花也充分吸收醬汁的味道,但又不會過度煮爛。最后,撒上一些蔥花或香菜作為點綴,一鍋美味的土豆燉牛肉就完成了!

分享幾個關鍵技巧:1. 牛肉提前用清水浸泡去血水

,并焯水去腥,可以確保燉出來的湯汁更加鮮美,牛肉更加嫩滑。2. 土豆燉牛肉的過程中, 要保持中小火慢燉,這樣可以讓食物更加入味,而且燉出來的牛肉更加酥爛。3. 最后加入西蘭花的時間不宜過久,以免煮爛,失去蔬菜的爽脆口感。

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