牛肉與蘆筍的結合是一道充滿營養和風味的美食。牛肉含有豐富的蛋白質和多種維生素，有助于增強身體免疫力；
蘆筍是低熱量、高纖維的綠色蔬菜，有助于消化和排毒。二者搭配不僅滋補身體，也非常適合追求健康生活的人群食用。
食譜如下：
材料：牛肉200克、蘆筍10根、蒜末適量
調料：食鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量、耗油適量、香油適量
做法步驟：
1.將牛肉切成薄片，用食鹽、黑胡椒粉、香油腌制15分鐘。
2.蘆筍洗凈去掉根部老皮，切成段。
3.熱鍋冷油，先放入蒜末炒香。
4.加入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色。
5.接著放入蘆筍段，加入生抽和耗油調味，翻炒均勻。
6.等蘆筍變軟，牛肉完全熟透后，撒上黑胡椒粉，出鍋即可。
關鍵技巧總結：
1.牛肉的選擇和處理：牛里脊或牛后腿肉更適合炒制，肉質嫩滑。腌制時加入香油，可以讓牛肉更加鮮香嫩滑。
2.炒制時間：牛肉和蘆筍的炒制時間不宜過長，以免牛肉變老蘆筍失去脆度。牛肉變色蘆筍變軟即可出鍋。
3.調味品的使用：適量的生抽和耗油能增加風味，黑胡椒粉在出鍋前撒一點，可以增加菜肴的香辣味。
