醬油雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，它雖然只用到了最基本的食材，卻能做出令人垂涎的美味。這道菜不僅營養豐富，含有豐富的蛋白質和多種維生素，而且雞蛋也是美容養顏的佳品。

在醬油的浸染下，雞蛋變得更加鮮嫩入味，醬香濃郁令人回味無窮。適合所有人群，尤其是注重健康、想要控制飲食的朋友，可以作為減肥期間的美食選擇。

食譜及做法步驟：
材料：
雞蛋6顆，生抽2勺，醋1勺，芝麻油少許，溫水適量

做法：
1. 首先將雞蛋清洗干凈，放入鍋中加水煮沸，水要沒過雞蛋，加蓋煮13分鐘左右，待其熟透。
2. 熟透后，用冷水沖一沖，方便剝去殼。
3. 將剝好殼的雞蛋放入一個小碗中。

4. 接著調制醬汁，取2勺生抽，1勺醋，適量的溫水混合倒進碗中，淋在雞蛋上，最后滴上少許芝麻油增加香味。
5. 用勺子輕輕攪拌，使蛋面均勻涂抹上醬汁。
6. 蓋上蓋子，放入冰箱腌制10-15分鐘。
7. 拿出后，美味的低卡醬油雞蛋就做好了。

關鍵技巧總結：
1. 雞蛋在煮的時候，要確保水是完全沒過雞蛋，這樣煮出的雞蛋才會均勻受熱，口感更佳。
2. 醬汁的調制比例是關鍵，生抽和醋的比例一定要掌握好，太多生抽會太咸，醋過多又會過酸，所以一定要按照食譜來。

3. 腌制時間不宜過長，否則雞蛋會變得太咸；10-15分鐘是最佳腌制時間，可以使雞蛋充分吸收醬汁，但又不失其本身的鮮嫩。