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低脂低卡,巨入味!鮮嫩多汁的蔥燒雞,做法簡單,好吃到舔盤!
2024/05/15

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## 蔥香四溢,鮮嫩多汁的蔥燒雞

作為一個資深美食愛好者,我一直致力于尋找美味又健康的食譜,而這道蔥燒雞完全滿足了我的期待。它不僅低脂低卡,非常適合減脂期解饞,而且雞肉鮮嫩多汁,蔥香濃郁,每一口都令人回味無窮。滿屋飄香的香氣,更讓人食指大動,欲罷不能!

制作這道蔥燒雞,首先需要準備新鮮的雞腿肉。

我建議選擇去骨雞腿肉,并將其切成大小均勻的小塊。接下來,將切好的雞腿肉加入適量料酒、生抽、老抽和胡椒粉進行腌制,腌制時間至少30分鐘,以便雞肉充分吸收調料的味道。

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準備工作完成后,就可以開始烹飪了。熱鍋冷油,將腌制好的雞塊倒入鍋中,中火翻炒至雞肉變色。然后加入切好的大蔥段,繼續翻炒,直到蔥香味完全散發出來。為了使雞肉更加入味,可以加入少許清水,蓋上鍋蓋,小火燜煮10分鐘左右,直至雞肉完全熟透。最后,開蓋收汁,撒上一些蔥花點綴,一道鮮嫩多汁、

蔥香四溢的蔥燒雞就完成了。

這道菜的精髓在于「蔥燒」二字,蔥段的加入不僅可以去除雞肉的腥味,更能為整道菜增添獨特的香味。在烹飪過程中,需要注意以下幾點技巧:

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1. **雞肉腌制時間要足夠:** 充分的腌制可以讓雞肉更加入味,口感更佳。
2. **火候的掌控:** 翻炒雞肉時要使用中火,避免炒焦;燜煮時則需要小火慢燉,保證雞肉熟透且鮮嫩。
3. **收汁的時機:** 收汁時要密切觀察鍋中湯汁的變化,避免過度收汁導致雞肉口感干柴。

相信我,只要掌握以上技巧,你也能輕松做出這道美味的蔥燒雞,讓家人和朋友都贊不絕口!


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