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這才是西藍花最好吃的做法,比吃肉還過癮!鮮甜爽口不油膩,上桌就被搶光!
2024/05/12

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今天就來分享一道清爽鮮甜的蝦仁西蘭花炒魔芋結,它不僅美味可口,還能提供豐富的蛋白質和膳食纖維,不用吃主食也能讓你飽腹感十足。這道菜做法簡單,蝦仁煎得焦香,搭配嫩滑的雞蛋、清甜爽口的西蘭花以及Q彈的魔芋結,口感豐富,讓人越吃越上癮,比吃肉還過癮!

準備食材:蝦10只、魔芋結8個、西蘭花50克、雞蛋1個、料酒1勺、鹽適量、黑胡椒碎適量、蒜末適量、生抽1勺、蠔油1勺。

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烹飪步驟:

1. 處理蝦仁:將蝦去殼去蝦線,加入1勺料酒、適量鹽和黑胡椒碎,抓勻腌制一會兒,使其更加入味。

2. 焯水食材:西蘭花和魔芋結分別放入沸水中焯燙至熟,撈出瀝干水分備用。將雞蛋打散,鍋中倒入少許油,將蛋液炒散成蛋碎備用。

3. 煎制蝦仁:鍋中倒入少許油,放入腌制好的蝦仁煎至兩面金黃,蝦肉卷曲變色后,加入蒜末炒香。

4. 混合炒制:將焯好的西蘭花、魔芋結和炒好的雞蛋碎倒入鍋中,加入1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽和黑胡椒碎,翻炒均勻,使所有食材都均勻裹上醬汁。

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烹飪技巧:

1.腌制蝦仁時,加入料酒和黑胡椒碎可以去除蝦的腥味,使其更加鮮美。

2.煎蝦仁時,要控制好火候,避免煎糊,保持蝦仁鮮嫩的口感。

3.最后調味時,根據個人口味調整鹽和黑胡椒碎的用量,可以先少量添加,嘗味后再根據情況增減。

這道蝦仁西蘭花炒魔芋結,做法簡單快捷,味道鮮美獨特,是一道非常適合家常的快手菜。它不僅營養均衡,而且口感豐富,無論是作為正餐還是配菜,都是不錯的選擇。相信我,這道菜一定會成為你的餐桌上的一道亮麗風景線,讓你和你的家人朋友都贊不絕口!

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