文章
白蘿卜湯這樣做真的巨好喝,原來有訣竅 ,學會後一下就明白了
2024/05/23

ADVERTISEMENT

廣東人用白蘿卜做湯,為啥這麼鮮美好喝?原來訣竅是這樣,明白了。親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?

廣東人非常喜歡用白蘿卜做湯,味道特別鮮美好喝,但咱們北方的朋友,喜歡拿白蘿卜炒著吃,腌著吃,做餡料,就是沒有用白蘿卜做湯的習慣,所以今天,我就把廣東人用白蘿卜做湯的幾個訣竅,分享給大家,大家學會之后,也在家,用白蘿卜做湯試試,保證味道鮮美,特別好喝,感興趣的朋友,跟著我往下看吧。

ADVERTISEMENT

1、白蘿卜必須下鍋煎。

廣東人用白蘿卜做湯,味道鮮美的首要訣竅就是,白蘿卜一定要下鍋煎,如果不煎,白蘿卜的鮮味就揮發不出來,正確的做法是,把白蘿卜切成塊,然后鍋里留點底油,把白蘿卜一起下鍋,開小火煎至表面,微微發黃,用白蘿卜燉出的湯,才鮮美無比,這一個訣竅,朋友們,一定要記好。

2、白蘿卜做湯必須加開水。

廣東人用白蘿卜做湯,還有一個味道鮮美的訣竅就是,白蘿卜做湯,必須加開水,剛才說過白蘿卜打湯時,必須要切塊后下鍋小火煎至兩面微黃煎黃后,然后咱們這一步,必須要直接加入開水,沒過白蘿卜,如果加涼水,那麼白蘿卜里面的營養,就不容易釋放出來,打出的湯,鮮味就沒有這麼濃,所以這一個訣竅,朋友們也要記好。

ADVERTISEMENT

3、白蘿卜做湯,放調料有訣竅。

廣東人在用白蘿卜做湯時,味道鮮美好喝的訣竅之一,就是放調料也很有訣竅,很多朋友用白蘿卜做湯時,經常會再放點味精雞精,其實這樣會,但其實味精雞精,會遮蓋住白蘿卜本身的鮮味,越放越難喝,正確的做法是,白蘿卜做湯先煎至微黃,加入開水后,只需加入適量的精鹽和胡椒粉即可,其他任何調料不用放,這樣才能喝到,最鮮美的味道。

接下來再把一道廣東人特別愛喝,味道鮮美的白蘿卜絲燉大蝦湯,分享給大家

1、白蘿卜切成細絲后,下鍋用油煎至兩面金黃,然后再灑點蔥花炒香,炒香后立刻加入開水,然后加入適量的精鹽胡椒粉調味,燉煮上二分鐘以上,等白蘿卜的香味,徹底融入到湯中后,接下來咱們開始處理大蝦。

2、大蝦清洗干凈,開背去除掉蝦線,直接扔進湯里,再次燉煮上三分鐘,大蝦煮熟后就可以出鍋了,再撒點小蔥花,味道特別鮮美,天冷了,這道白蘿卜絲大蝦湯,朋友們趕緊學起來吧。

ADVERTISEMENT

總結:

怎麼樣朋友們,看完這篇文章,這次知道為啥廣東人,用白蘿卜打出的湯,味道這麼鮮美了吧?下次咱們買來白蘿卜,也按照上面的訣竅打道湯來喝,保證味道鮮美,文章的干貨很多,朋友們記得點贊收藏保存好,我是大廚江一舟,咱們下期見。

ADVERTISEMENT

蘋果胡蘿卜排骨湯,做法簡單,鮮美滋補,全家都愛喝!
2024/05/19
山楂和它煮湯,是天然「刮油冠軍」,常喝口不臭了,小肚子沒了
2024/05/19

ADVERTISEMENT

絲瓜蝦仁豆腐湯,湯汁鮮美濃郁,做法超簡單,一碗喝不夠!
2024/05/19
老母親煮50年豬肝湯,學會一招,豬肝脆嫩爽口,比飯店做的還香!
2024/05/19
破防了!肉和水果一起煲湯!口味清甜,一點都不油膩!
2024/05/17
番茄玉米排骨湯,簡單3步就搞定,鮮香味美,全家都愛喝!
2024/05/15
燉銀耳湯,很多人第一步就錯了!教你2招,快速出膠,香濃又營養
2024/05/15
一碗比肉還香,冬瓜和它天生一對,5分鐘出鍋,鮮掉眉毛!
2024/05/14
比喝可樂還過癮,這碗湯,我家每周必做3次,孩子愛喝,大人解饞!
2024/05/14
比肉湯還好喝!白蘿卜湯這樣做,只用鹽和胡椒粉,鮮掉眉毛!
2024/05/13
這鍋上湯娃娃菜湯真的絕了!營養又飽腹!刮油又鮮美!
2024/05/11
番茄玉米排骨湯,美味又養生,簡單易做,味道絕了!
2024/05/08
男性衰老時,通常「下半身」會有3個變化,若1個不占,恭喜還年輕!
2024/05/24
美國游客堵車「遭遇3頭黑熊」,竟腦子抽瘋去「擊掌」,黑熊一下子興奮了
2024/05/24
現實版的「牛魔王」,長著2.5米長的牛角,卻中看不中用
2024/05/24
女子上山偶遇一窩「陌生幼崽」,拍照分享「摸起來軟軟的」,網怒:它們被你害慘了!
2024/05/23
40-50歲的女人放棄黑長直吧,看看8款「迷人短」髮型,洋氣又減齡
2024/05/23
男人有「這6個表現」時,說明你在他心里也只是:可有可無
2024/05/23
大白菜,綠的好還是黃的好?菜農教你3招,一眼看出好白菜,錯過就虧了
2024/05/23
發動機保養小知識:急踩油門vs輕踩油門,哪個更傷車?
2024/05/23