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蘋果胡蘿卜排骨湯,做法簡單,鮮美滋補,全家都愛喝!
2024/05/19

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秋風起,天氣漸涼,正是滋補養生的好時節。今天就給大家分享一道鮮掉眉毛的蘋果胡蘿卜排骨湯,不僅味道鮮美,還能緩解咳嗽,最適合秋冬飲用。這道湯的食材簡單易得,做法也十分便捷,即使是廚房新手也能輕松上手。

首先,將準備好的排骨放入鍋中,加入蔥段、姜片和料酒焯水,去除血沫和腥味。焯水后的排骨撈出,放入燉鍋中。接著,將蘋果和胡蘿卜去皮切塊,杏仁和百合洗凈,一同放入燉鍋中。加入足量的清水,水量要沒過所有食材。蓋上鍋蓋,大火燒開后轉小火,慢燉50分鐘。

50分鐘后,加入適量的枸杞,繼續燉煮10分鐘。最后,根據個人口味加入適量的鹽調味,一鍋香氣撲鼻、營養豐富的蘋果胡蘿卜排骨湯就完成了。

這道湯的美味秘訣在于食材的搭配。蘋果的清甜與胡蘿卜的甘甜完美融合,加上排骨的肉香,使得湯汁鮮美無比。杏仁和百合的加入,不僅增添了湯的香氣,更增加了滋補功效。枸杞的點綴,更是錦上添花,為湯增添了一絲清甜和滋補。

以下幾個關鍵技巧,可以讓你的蘋果胡蘿卜排骨湯更加美味:

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1. 排骨焯水時,冷水下鍋,加入蔥姜料酒,可以更好地去除腥味。
2. 燉煮過程中不要頻繁開蓋,避免熱氣散失,影響湯的口感。
3. 鹽要最后放,避免過早加入鹽導致排骨肉質變老。

這道蘋果胡蘿卜排骨湯,不僅味道鮮美,而且營養豐富,老少皆宜。它可以作為秋冬滋補的佳品,也可以作為緩解咳嗽的食療方。如果你正在尋找一道簡單易做,又美味滋補的湯品,不妨試試這道蘋果胡蘿卜排骨湯吧! 

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