秋風起，天氣漸涼，正是滋補養生的好時節。今天就給大家分享一道鮮掉眉毛的蘋果胡蘿卜排骨湯，不僅味道鮮美，還能緩解咳嗽，最適合秋冬飲用。這道湯的食材簡單易得，做法也十分便捷，即使是廚房新手也能輕松上手。

首先，將準備好的排骨放入鍋中，加入蔥段、姜片和料酒焯水，去除血沫和腥味。焯水后的排骨撈出，放入燉鍋中。接著，將蘋果和胡蘿卜去皮切塊，杏仁和百合洗凈，一同放入燉鍋中。加入足量的清水，水量要沒過所有食材。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火，慢燉50分鐘。

50分鐘后，加入適量的枸杞，繼續燉煮10分鐘。最后，根據個人口味加入適量的鹽調味，一鍋香氣撲鼻、營養豐富的蘋果胡蘿卜排骨湯就完成了。

這道湯的美味秘訣在于食材的搭配。蘋果的清甜與胡蘿卜的甘甜完美融合，加上排骨的肉香，使得湯汁鮮美無比。杏仁和百合的加入，不僅增添了湯的香氣，更增加了滋補功效。枸杞的點綴，更是錦上添花，為湯增添了一絲清甜和滋補。

以下幾個關鍵技巧，可以讓你的蘋果胡蘿卜排骨湯更加美味：

1. 排骨焯水時，冷水下鍋，加入蔥姜料酒，可以更好地去除腥味。
2. 燉煮過程中不要頻繁開蓋，避免熱氣散失，影響湯的口感。
3. 鹽要最后放，避免過早加入鹽導致排骨肉質變老。

這道蘋果胡蘿卜排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富，老少皆宜。它可以作為秋冬滋補的佳品，也可以作為緩解咳嗽的食療方。如果你正在尋找一道簡單易做，又美味滋補的湯品，不妨試試這道蘋果胡蘿卜排骨湯吧！