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家裡蔥姜蒜放久了就發芽?阿嬤教我一招,一年四季隨吃隨取,新鮮翠綠像剛買的!
2024/05/15

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每到過年過節,家家戶戶都少不了囤上一些蔥姜蒜,可這蔥姜蒜要是放久了,不是發芽就是乾癟,扔了可惜,留著又影響口感,真是讓人頭疼!別擔心,今天就給大家分享一個阿嬤教我的保存蔥姜蒜的小妙招,簡單實用,讓你一年四季都有新鮮的蔥姜蒜可用!

這個方法說起來也簡單,重點就在于「冷凍」二字。首先,咱們把買回來的蔥姜蒜挑揀一下,把爛葉、黃葉都去掉,然後清洗乾淨,晾乾水分。記住,一定要晾乾,一點水都不能留!

接下來,咱們把蔥切成蔥花,姜切成薑末,蒜就不用切了,直接剝皮就行。把處理好的蔥姜蒜分別裝進乾淨的保鮮袋裡,盡量把袋子裡的空氣擠出去,然後封好口,直接扔進冰箱冷凍室就完事了!

冷凍保存的蔥姜蒜,隨吃隨取,方便得很。用多少就拿多少,剩下的繼續放回冰箱冷凍,這樣就不怕它們壞掉了。而且,冷凍後的蔥姜蒜,香味和顏色都不會改變,就像剛買的一樣新鮮!

為什麼冷凍保存能有這麼好的效果呢?其實原理很簡單,冷凍能抑制蔥姜蒜的呼吸作用和酶的活性,從而延緩它們的腐爛變質。而且,冷凍還能最大程度地保留蔥姜蒜的營養成分和風味,讓它們的味道更加鮮美!

怎麼樣,阿嬤教的這個小妙招是不是特別簡單實用?學會了就趕緊試試吧,保證你家的蔥姜蒜再也不會發芽乾癟,一年四季都能吃到新鮮美味的蔥姜蒜!

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