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生菜拌飯真的又香又解膩,感謝網友!這個拌飯我可以吃一輩子
2024/05/16

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講真……這牛肉生菜拌飯我能吃一輩子!!!怎麼才發現米飯的這個吃法!!這個牛肉生菜拌飯我真的會香了!!

拌飯,一道來自東亞地區的傳統美食,悠久的歷史和各種變體使得它成為了家庭餐桌上的常客。牛肉生菜拌飯,則是其中的一個流行變種,它不僅匯集了牛肉的香氣和生菜的清爽,還加入了海苔和煎蛋的口感,讓人回味無窮。

這道菜的營養也非常全面,牛肉中豐富的蛋白質和鐵質滿足了我們對肉類的需求,生菜等蔬菜則提供了維生素和纖維素,海苔中的碘和礦物質也是不可或缺的元素。

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適合忙碌的上班族,或是對健康飲食有需求的家庭。

現在就和我一起動手做這個香辣可口的牛肉生菜拌飯吧!

食材:牛肉100克、青紅椒各半個、雞蛋2個、生菜4片、米飯1碗、海苔碎適量。

做法:1. 準備醬汁:先將2瓣蒜切成蒜末,青紅椒去籽后切丁。將熱油倒入鍋中,加入蒜末和青紅椒丁,激發出它們的香味。然后依序加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖,攪拌均勻,醬汁就做好了。

2. 牛肉切薄片加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺蠔油腌制15分鐘。

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3. 牛肉取出,煎至每面金黃,但內部仍保持嫩滑,取出備用。

4. 在同一煎鍋中,將雞蛋打入,做成荷包蛋。

5. 將米飯盛入碗中,撕幾片生菜并鋪在米飯上面,然后依次擺放荷包蛋、腌制好的牛肉以及撒上一些海苔碎。

6. 澆上之前準備好的醬汁,然后用筷子充分拌勻即可。

關鍵技巧總結:1. 牛肉的腌制很關鍵,蠔油為牛肉增加鮮美,料酒去腥增香,淀粉讓肉質更加嫩滑。

2. 熱油炒制蒜末和青紅椒能激發出更濃郁的香味,不要省略這一步。

3. 拌飯時,切記不要過分攪拌,以免把飯弄得過于糊狀,保持飯粒的完整是這道菜的精髓之一。

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