今天我要為大家做雜醬米線。
雜醬米線不僅味道獨特，而且營養豐富。米線本身是由大米制成的，口感滑爽而勁道，同時也富含碳水化合物和少量蛋白質，是很好的能量來源。加上肉末和各種調料的搭配，使得它富含蛋白質、脂肪和多種維生素，適合各個年齡段的人群。
食材：主料是米線和肉末，輔料則有蒜末、姜末、蔥花、香菜等，調味料則包括甜面醬、黃豆醬、生抽、老抽、花椒粉、糖、辣椒油、麻油等。
做法步驟：1.將肉末炒至變色，加入姜末蒜末炒出香味，再加入2勺黃豆醬和2勺甜面醬，加入適量生抽和半勺老抽，一點花椒粉和半勺糖來調味。接著放入半碗水讓其慢火咕嘟3分鐘，使肉末燉煮入味。2.準備一碗調料湯，放入蔥蒜水、1勺生抽、1勺辣椒油，適量鹽和味精，再加1勺麻油來提香，用煮米線的湯調和均勻。3.米線煮熟后撈入調料湯中，再撒上蔥花香菜裝飾，喜歡吃酸的可以再放一點陳醋。
關鍵技巧總結：- 肉末燉煮時要注意控制火候，使肉末和調料更好地融合，保持肉末的鮮嫩和湯汁的濃郁。- 調料湯是調出美味的關鍵，辣椒油可以增加層次感，麻油則能提升米線的香味。- 最后的蔥花香菜不僅增加了米線的色彩，還能讓整個雜醬米線的味道更加鮮美。
這樣一碗美味、營養的雜醬米線就完成了，它不僅解饞，而且做法簡單，非常適合家庭制作。在這個寒冷的季節，來一碗雜醬米線，既能暖身又能滿足口腹之欲，倍感幸福。
