火龍果口感細膩，味道清甜，蘊含豐富膳食纖維，深受大家喜歡。市場上常見的火龍果有紅、白兩種內心，一般紅心火龍果味道會更甜一點，但兩者實際營養上差別不大。
那麼我們該如何才能挑到優質的火龍果呢？5個挑選技巧，大家一定要記好，一挑一個準，又甜又好吃，一起來看看吧！
1.看表皮光滑程度
火龍果表皮如果很光滑，顏色鮮亮，說明它還是比較新鮮的，味道也不會太差。
而如果火龍果表皮褶皺多，而且葉子枯黃、呈現暗棕色，最好不要買了，這類火龍果放得時間長，水分流失多，已經不夠新鮮了，果肉的口感也會差一點。
2.觀察火龍果形狀
火龍果肚子大、形狀接近圓形的，成熟度更好，果肉的水分和糖分也會更多，味道十分清甜。
如果火龍果形狀瘦長肚子小，那麼說明它還不夠成熟，口感可能會比較澀一點。
3.看鱗片
在挑選火龍果的時候，我們可以適當摸一摸火龍果鱗片的厚度，如果摸著只是薄薄一片，那麼火龍果的果皮很可能也就只有薄薄一層。
4.觀察一下根部
如果火龍果的根部腐爛了、變黑了就不要買了，不新鮮了，里面的果肉甚至可能壞掉了。一般新鮮的火龍果根部都是十分健康的。
5.掂一掂重量
挑選火龍果的時候，要用手掂一掂重量，如果同樣大小的火龍果，要選重量最沉的，這樣的火龍果果汁豐富，果肉更加飽滿，口感和味道都要更好。
學會以上5個挑選技巧，相信大家都能挑到最好吃的火龍果，大家學會了嗎？
