餃子煮起來方便快速，而且餃子里面還可以包各種餡料，營養也比較全面，所以我家的早餐，餃子是煮得最多的。說起煮餃子，你是冷水下鍋煮，還是水燒開后再下鍋煮呢？要是煮的方法不對，我們煮出來的餃子可能就會破皮，煮成了一鍋粥。今天就教大家煮餃子的正確方法，下面就跟著我一起來學習一下吧！
平時休息在家，我都會包上一些餃子，放在冰箱里速凍著慢慢吃。偶爾也會上外面買上一些速凍的餃子。但是不管是哪種，我們煮的時候餃子都是硬邦邦冰凍著的。煮速凍餃子，我們是不需要解凍的。只需要在鍋中倒入半鍋清水，然后將鍋中的水燒熱，但是不要將水燒開了。大概燒到鍋底開始冒小氣泡的時候，我們就可以把餃子直接倒進鍋里了。
然后再用鏟子翻動一下餃子，防止粘鍋底。
很多朋友煮餃子都是直接冷水下鍋，冷水下鍋的話，餃子煮的時間就會比較長，餃子長時間的浸泡在水里，就很容易煮得軟爛破皮，最后就煮成了一鍋粥。我們煮餃子也不要開水下鍋，因為餃子是冰凍著的，水燒開了再下鍋的話，溫差就會太大，溫差一大也容易把餃子的皮煮破，而且還會出現夾生的情況。而我們用溫水下鍋煮餃子就可以避免這些問題了。
等到鍋中的水煮開后，我們往鍋里倒入小半碗的冷水，鍋中倒入冷水后，就會停止沸騰，水溫就會下降，這樣就可以防止溫度一直過高而造成餃子破皮了。煮餃子我們一般要點三次水，也就是每次鍋中的水燒開后，倒入半碗涼水，要倒三次，這樣點水還可以使我們煮好的餃子湯更加清爽。我們煮餃子的時候也要偶爾的翻動一下，防止餃子之間發生粘連，或者是粘到鍋底的情況。
點完三次水，餃子煮得都浮起來了，那餃子就煮熟了，我們就可以把它撈起來。這樣煮好的餃子，個個都是完整的，不會有破皮，也不會有粘連，吃起來和剛剛包的口感一樣。
