導讀：冬至前后的菜場真的太熱鬧了，蔬菜區、賣肉區、野菜區都特別火爆，而逛的人多，買的人也特別多。而在每年冬至前后，我都會去菜場找一下不一樣的食物給家人補補身體，因為冬至是陽氣生發的開始，在冬至前后，多吃一些強腎、祛濕、健脾胃的食物，能使陽氣更好的生發，如果陽氣生發的好，能為明年的身體打個好基礎！而今天我給大家介紹的食物，在菜場遇到，再貴我都都會舍得買一點，它就是被譽為水中八仙之首的「雞頭米」。

雞頭米其實主要在秋末大量上市，但是秋末上市的雞頭米特別便宜，此時不少人就會把雞頭米剝好后放入到冰箱中凍著，等冬至后在拿出來賣，至少可以賣30元1斤呢！而雞頭米最適合冬天前后多吃， 因為雞頭米是一種藥食兩用的食物，它具有「補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶」

【原材料準備】：雞頭米100克、銀杏果50克、酒釀250克、桂花、冰糖清水適量。

【酒釀銀杏果雞頭米湯的做法】：

第一步：將買回家的雞頭米、銀杏果用溫水浸泡10分鐘，這樣可以去除它們的異味，時候到來，將它們撈出，再用流水沖洗干凈即可備用。

第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮開后，把雞頭米、銀杏果全部放入鍋中，蓋上蓋子，中火煮10-15分鐘，直到將它們全部煮熟。

第三步：將準備好的酒釀放入鍋中攪拌均勻，然后放入幾顆冰糖，繼續煮幾分鐘，直到鍋中的水沸騰就可以關火了。

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