白蘿卜有「小人參」之稱，多吃蘿卜是有很多好吃的，那麼我們在購買的時候怎樣才能挑選到新鮮脆嫩的白蘿卜呢？趕緊跟著小編一起來看看吧
一：看外表
首先來說，我們買蘿蔔不能選太大的，因為太大的容易出現糠心的情況，而且味道通常會比較寡淡，當然也不能選太小的，生長不良營養少，而且辛辣味會比較重。我們要選擇大小適中的，一般來說重量在2斤左右的最好。
其次我們要看下蘿蔔的形狀，正常情況下蘿蔔呈現為圓柱形或類似于桶形，圓圓胖胖的更好吃，而如果體型不端正的或是太細的，那麼最好就不要買了，口感往往會不夠酥脆。
二：掂重量
白蘿卜的含水量一般都很高，通常比較沉重，我們在購買的時候可以用手掂一下，沉甸甸的是好白蘿卜，而較輕的可能是空心的，建議大家不要購買
三：彈蘿卜
我們在購買的時候也可以用手指彈一下白蘿卜，聽它的聲音來判斷，如果發出「梆梆」的聲音，而且表皮發暗或灰黃，那說明這是口感差的糠心蘿卜。
四：有無蘿蔔纓
市場上的蘿蔔，有帶纓的，但是也會遇到不帶蘿蔔纓的情況，這二者的區別還是挺大的。
我們要選擇帶著蘿蔔纓的，因為蘿蔔纓的存在可以很好地保持蘿蔔中的水分，並且要注意選擇蘿蔔纓新鮮翠綠不發黃的，這代表蘿蔔也非常新鮮。反之，如果蘿蔔纓被砍掉了，那麼在刀口處會大大流失水分和養分，新鮮度會比較低。
需要注意的一點，我們要看下蘿蔔纓處是否有嫩芽，要選擇沒有嫩芽的，因為嫩芽的生長會吸收蘿蔔中的養分和水分，這樣的蘿蔔吃著口感也會比較差，糠心的機率也比較大。
