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買蘿蔔,「帶纓」和「不帶纓」區別大,看準4點,蘿蔔好吃不糠心
2022/08/26
2022/08/26

白蘿卜有「小人參」之稱,多吃蘿卜是有很多好吃的,那麼我們在購買的時候怎樣才能挑選到新鮮脆嫩的白蘿卜呢?趕緊跟著小編一起來看看吧

​一:看外表

首先來說,我們買蘿蔔不能選太大的,因為太大的容易出現糠心的情況,而且味道通常會比較寡淡,當然也不能選太小的,生長不良營養少,而且辛辣味會比較重。我們要選擇大小適中的,一般來說重量在2斤左右的最好。

其次我們要看下蘿蔔的形狀,正常情況下蘿蔔呈現為圓柱形或類似于桶形,圓圓胖胖的更好吃,而如果體型不端正的或是太細的,那麼最好就不要買了,口感往往會不夠酥脆。

二:掂重量

白蘿卜的含水量一般都很高,通常比較沉重,我們在購買的時候可以用手掂一下,沉甸甸的是好白蘿卜,而較輕的可能是空心的,建議大家不要購買

三:彈蘿卜

我們在購買的時候也可以用手指彈一下白蘿卜,聽它的聲音來判斷,如果發出「梆梆」的聲音,而且表皮發暗或灰黃,那說明這是口感差的糠心蘿卜。

四:有無蘿蔔纓

市場上的蘿蔔,有帶纓的,但是也會遇到不帶蘿蔔纓的情況,這二者的區別還是挺大的。

我們要選擇帶著蘿蔔纓的,因為蘿蔔纓的存在可以很好地保持蘿蔔中的水分,並且要注意選擇蘿蔔纓新鮮翠綠不發黃的,這代表蘿蔔也非常新鮮。反之,如果蘿蔔纓被砍掉了,那麼在刀口處會大大流失水分和養分,新鮮度會比較低。

需要注意的一點,我們要看下蘿蔔纓處是否有嫩芽,要選擇沒有嫩芽的,因為嫩芽的生長會吸收蘿蔔中的養分和水分,這樣的蘿蔔吃著口感也會比較差,糠心的機率也比較大。

 


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