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凍肉上滴幾滴,不管多硬的凍肉,5分鐘化凍還無腥味,方法太棒了
2023/12/23

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喜歡吃肉的人都會趁著春節前便宜時多買一些肉放在冰箱里冷凍保存,等到下次想吃的時候,直接拿出來解凍即可。

我們在冷凍肉之前通常不會對其進行清洗,所以肉的表面可能存在很多細菌和微生物。尤其是在炎熱的夏季,解凍時間越長,細菌和微生物也越多。因此,我們需要盡量在最短的時間內解凍凍肉,特別是在寒冷的冬天,解凍可能需要三四個小時,時間相當長。

有些人為了加快解凍速度,會選擇直接放入熱水或溫水中浸泡凍肉。但大家可能發現,這樣會導致肉的營養成分容易流失,口感也變差,而且肉吃起來會感覺非常老,失去了原本的味道。還有很多人會在肉上撒很多鹽,導致肉吃起來過咸。

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那麼如何快速解凍呢?今天給大家分享一個在家中如何快速解凍凍肉的方法,解凍后的肉與新鮮購買的一樣,口感也更加鮮美。

首先,將凍肉放在盤子或盆中,然后在肉的表面倒上適量的白醋。均勻地倒上一層白醋,然后將肉翻過來,同樣在另一面倒上白醋。接著,取少量食鹽。在使用食鹽時一定要注意,只需適量,不要撒入大量食鹽。

將食鹽均勻地涂抹在肉的表面,用手將其涂抹均勻。這是為什麼呢?因為食鹽可以縮短解凍時間,降低冰的凝固點,并具有殺菌消毒的效果。

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而白醋可以有效去除豬肉的腥味,吸收大量熱量,使凍肉快速解凍。

例如,在寒冷的冬天,我們有時會在道路上撒一些食鹽,如果下過大雪,路面就會變得非常滑。而在撒上食鹽后,雪會快速融化,不易結冰,原理就是這樣。

通常情況下,解凍可能需要三四個小時,而使用這種方法僅需5到10分鐘即可快速解凍。

現在看看這塊肉,看上去就像剛買回來的一樣,非常新鮮。

接下來,我們需要用清水將肉的表面洗凈。用清水徹底清洗掉肉表面的食鹽。

現在,我們就可以直接用它來烹飪了。然后,讓我們來切一下看看。切出的肉還是比較緊實的,無論是蒸還是煮,烹飪出來的肉都更加鮮美。

學會了嗎?在家里也可以試一試這個快速解凍的小方法。

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