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生姜保存原來如此簡單!別再塞冰箱了,牢記這4招,不長芽不干癟
2023/12/06

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說起生姜大家都很熟悉,它是我們日常烹飪中不可或缺的調味品。無論是燉湯、炒菜,還是腌制食品,生姜都能以其獨特的味道,提升菜肴的口感和風味。生姜它不僅可以為菜肴調味,還有許多藥用價值。在這寒冷的冬天,如果是風寒感冒的話,煮上一點姜茶,還能驅寒暖胃,幫助我們抵御風寒感冒。

然而,生姜的保存卻是一個讓人頭疼的問題。如果保存不當,生姜很容易變得干癟、發芽,從而影響口感和品質。今天就來給大家分享幾個保存生姜的小妙招,讓你的生姜保存很長時間都不壞,下面就一起來了解一下吧!

方法一:沙子保存法。

平時我們購買的生姜,它一般都是帶著泥沙售賣的,商家并不會將生姜表面的泥沙清潔干凈,其實沒有清洗過的生姜會更耐保存些,所以,我們買回家的生姜,如果想要放置的時間更長,就最好不要去清洗了。要是家里有一些沙子的,我們也可以把生姜埋進沙子中保存。因為生姜本身就是生長在沙土中的,沙子可以保持生姜的溫度和濕度,防止它干癟和發芽,這樣就可以放上很長時間都不變質了。要使用起來也非常的方便,隨用隨取。

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方法二:鹽保存法。

鹽是一種天然的防腐劑,它也可以延長生姜的保質期。只需要先準備一個碗,在碗里舀入兩勺食鹽,然后再倒入半碗清水,攪拌一下,這樣就變成了一碗鹽水。

接著,我們再將生姜清洗一下,把表面的泥沙清洗干凈后放入鹽水中浸泡。食鹽的殺菌消毒作用,就可以將生姜表面的細菌消滅,這樣生姜就不容易滋生細菌,也就不容易變質了。

大概浸泡10分鐘的樣子,我們再把生姜拿出來,放在通風的地方把表面的水分晾干。最后再用保鮮膜將生姜包裹起來,使生姜處在一個真空的狀態,我們的生姜就可以保存很長時間都不壞了。

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另外,如果只是剩下一小塊的生姜需要保存,我們就可以在生姜的切口處均勻地涂抹食鹽,然后放在陰涼通風的地方。鹽可以吸收生姜的水分,防止生姜干癟,這樣保存生姜幾天都不會壞,用起來也很方便。

方法三:冰箱保存法。

我們還可以選擇將生姜放進冰箱保存,不過在放進冰箱保存前,需要先處理一下。我們先將生姜清洗干凈后并晾干水分,然后再把生姜切成平時使用的片或塊狀。切好,再放在密封的容器中,接著再放進冰箱的冷凍室進行冷凍保存就可以了,冰箱的低溫就可以延長生姜的保質期。我們要使用的時候,也很方便,只需要按自己需求的量拿上幾片就可以,也不需要解凍,直接放到菜里面炒就可以了。這個方法就可以保存生姜一年都不壞。

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方法四:大米保存法。

大米也是可以用來保存生姜的,我們先將生姜清洗干凈并晾干水分后,直接把生姜埋進大米里面就可以了。因為大米具有很好的吸濕性,能夠有效地保持生姜處于一個干燥的環境中。與此同時,大米的密封性也較好,能夠隔絕空氣,防止生姜受到外界環境的影響。通過這種方法,生姜就可以長時間地保持其新鮮度,避免變質或發芽。

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