雞蛋該不該放冰箱保存，可惜好多人都不懂，現在清楚還不晚，記得告知家里人。

人體要維持正常生理功能，需要攝取足夠的營養物質。然而，過度攝入某些營養素也會對身體健康產生負面影響，因此許多注重養生的人都會特別關注自身的營養攝入。在眾多食材中，雞蛋是一種既富含多種必要營養素，又不會過多增加熱量的理想選擇。因此，無論是在物質匱乏的年代，還是在現今豐富多樣的食品選擇時代，雞蛋都被人們視為重要的營養品。

在日常生活中，雞蛋是人們常見的食品。

通常情況下，買回來的雞蛋表面都帶有大腸桿菌和雞糞等雜質，這些細菌是肉眼看不見的。如果直接將雞蛋放入冰箱，可能會污染其他食物。因此，有人提出將雞蛋清洗后再存放，但這種做法并不正確。因為雞蛋殼上有很多肉眼看不見的小孔，這些小孔是雞蛋用來呼吸的。清洗后，這些小孔會變得通透，使細菌和其他雜質容易進入雞蛋內部，導致雞蛋難以保存，并容易變質。那麼，正確的雞蛋存放方法應該是怎樣的呢？

正確存放雞蛋的方法是，無論在常溫還是冰箱存放，都應將大頭朝上，小頭朝下放置。這是因為雞蛋的大頭部分有一個氣室，這個氣室可以有效地防止蛋黃上浮緊貼蛋殼內壁，從而避免變質。因此，正確放置雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，有助于保持雞蛋的新鮮。

在儲存時間上，需要注意的是，雞蛋中含有不飽和脂肪，這種成分容易被氧氣氧化而變質。研究表明，在4℃冷藏條件下，雞蛋的最佳食用時間為六周；而在常溫條件下，雞蛋的食用時間約為兩周。長時間存放會導致雞蛋中的蛋白質等營養物質減少，甚至可能引起腐壞變質。因此，建議購買后的雞蛋盡快食用，以保留其最大的營養價值。

在保存雞蛋時，應避免直接放入冰箱。平時可以用紙巾擦拭雞蛋表面，清潔后，建議在雞蛋上鋪一層保鮮膜，把雞蛋包裹起來，再放入冰箱保存，這樣就可以隔離外界的污染。同時，也可以避免雞蛋上的臟東西，污染到冰箱里面的其他食物。

如果擔心家里的雞蛋不新鮮，可以通過水試驗進行檢查。將雞蛋放入一杯水中，如果雞蛋漂浮在水面上，說明已經老化不宜食用；如果雞蛋位于水平位置，即部分浮在水面上但不全浮起，那麼雞蛋仍可食用但應盡快食用；如果雞蛋沉到杯底，那麼雞蛋是新鮮的，可以安心食用。

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