花生米家里還有買過來吃嗎？關于花生米的一些小常識，多忙都要看看，現在清楚還來得及，不懂虧大了。

花生米是我們日常生活中常見的食材，它不僅可以生吃，還可以用來做油酥花生米等美食。但是，有時候我們買到的花生米并不如我們所期望的那樣好吃，甚至會有苦味。這可能是因為我們買到了質量不好的花生米。那麼，如何挑選優質的花生米呢？今天，我將向大家介紹幾個實用的小技巧。

第一點，我們要注意觀察花生米的顏色。好的花生米顏色應該是淺黃色或深桃紅色，而且顏色均勻一致。如果花生米顏色深淺不一或者有黑、白點，那麼這些花生米可能已經發霉了。發霉的花生米會產生一種叫做黃曲霉素的毒素，這種毒素非常危險，即使我們把它洗干凈也無法消除它潛在的危險。

第二點，我們要注意觀察花生米的表面。在挑選時，我們可以先看花生米的外表，因為花生米去殼之后很容易受潮發霉。有些商家為了掩蓋花生米發霉的問題，會在放花生米的上面打美顏燈，顧客就很難看清花生米的「真面目」。因此大家在買花生米的時候，看到有美顏燈的，一定要把花生米放在自然光下去看。

第三點，我們要注意檢查花生米的外皮是否飽滿、光滑。如果外皮飽滿且光滑，就說明花生米比較新鮮。

第四點，挑選花生米時，除了觀察其外觀是否顆粒飽滿，還要通過捏開花生米的方式來進一步判斷其質量。

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