保存鮮蝦時，如果直接放冰箱保存就錯了，一位住在海邊的朋友教我們一個小妙招，這樣保存鮮蝦，即使放上一年還是像新鮮的一樣。

在我們的日常生活中，海鮮，尤其是大蝦，是我們經常遇到的美食。它們以其細膩的口感和肥厚的肉質，以及豐富的營養而廣受喜愛，更是四季為孩子補充營養的優選。因此，我們經常會在市場大量購買大蝦并儲存于冰箱中，以便隨時享用。然而，經過一段時間的存放，我們可能會發現這些大蝦的質量發生了變化，它們不再像剛購買時那樣新鮮，口感也不如當初。

實際上，將大蝦直接放入冰箱并不是最好的保存方法。因為在冷凍過程中，蝦肉中的水分會大量流失，這就導致煮出來的蝦肉容易破碎，甚至出現嚴重的腥味。有一位朋友向我分享了一個他常用的保存大蝦的技巧，這個方法非常實用，可以使大蝦的口感和新鮮度保持一年不變。現在，我就把這個技巧詳細地分享給大家。

第一個方法，要確保大蝦在保存的時候不與冰箱直接接觸。因為如果大蝦在新鮮的時候直接冷凍起來，會導致蝦肉容易軟爛，口感也會失去鮮嫩。所以，我們需要準備一個帶蓋子的密封盒，把密封盒清洗干凈后，把大蝦一層層地放置在盒子里，并在每一層上撒上少許的白糖。白糖可以鎖住大蝦的水分，使大蝦保持鮮味。每個盒子放多少大蝦，可以根據自家一頓的食量來決定，這樣每次可以隨煮隨吃，非常方便。最后，我們要蓋好蓋子，再把盒子放入冰箱進行冷凍保存。這樣保存的大蝦保持新鮮如初。使用這種方法來保存大蝦，不僅不容易串味，也能鎖住水分，使蝦頭保持原色，口感和新鮮時一樣美味。

第二種方法，利用寶特瓶或飲料瓶進行大蝦保存。在夏天，此類瓶子容易獲取，且其密封性能良好。在保存大蝦時，首先需將其清洗干凈，無需去除蝦線，因為殼的完整性會影響到大蝦的口感。然后，將大蝦一個個裝入瓶中。在此強調，不要直接用塑料袋裝好再放入冰箱冷凍，因為這樣容易導致串味，從而影響到大蝦的口感。當大蝦裝滿瓶子后，加滿水，然后擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍即可。食用時，只需把瓶子剪碎，取出大蝦，方便又實用。這種方法能使大蝦的保存時間幾乎與剛購買時一樣新鮮美味。

第三種方法，先燙熟再保存。如果你不喜歡上面二種方法，或者想要更快速地烹飪大蝦，可以選擇將大蝦燙熟后再保存。首先，你需要將大蝦清洗干凈，然后用開水燙一會。通過高溫燙煮，大蝦中的蛋白質可以迅速固化，從而保留在大蝦細胞中，確保在保存過程中不會營養流失。燙熟后的大蝦，需要分成小份，即每次食用的量，然后放入保鮮袋或保鮮盒中，最后放入冰箱冷凍保存。這樣也能保鮮很長一段時間。當你想要食用時，只需拿出其中一份，因為已經燙熟了，所以烹飪時間會大大縮短。這種方法簡單又快速。

以上就是小編今天所介紹的所有保存大蝦的方法。這些方法十分簡單易行，而且可以確保大蝦的新鮮度和口感。通過這些方法保存的大蝦，即使放上一整年也不會有問題。在食用時，只需解凍并烹飪即可，即使是白灼也能品嘗到鮮美的口感。返回搜狐，查看更多

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