豆腐，是一種很常見的食品，營養成分比較豐富，用來水煮，煎炸，味道都是比較不錯的，在我們買豆腐的時候，聰明人一看到這2種豆腐，扭頭就走，自己也從來不會買過來給家人吃，看完之后告訴家里人。

在我們買豆腐的時候，首先，我們可以用手來摸一下豆腐，來感覺一下，如果摸起來的豆腐，比較粘手，好像表面有一層黏液，遇到這種豆腐，就不要買了，因為這種豆腐已經快要變質了。豆腐表面出現黏稠物，那麼就說明已經滋生了大量的細菌，即使價格再便宜，也不要買回家。

新鮮的豆腐，摸起來會比較細膩，稍微按壓一下，還富有彈性，而且豆腐的表面摸起來，也比較光滑，不會有異物，黏稠物，我們要挑選新鮮的豆腐來買。

第二種豆腐，我們把豆腐拿起來聞一下，或者靠近聞一下氣味。我們都知道豆腐，是豆制品，散發出來的味道，會有濃厚的豆香味，如果是新鮮剛做出來的豆腐，豆香味，還會更加濃郁。

而如果我們聞起來，感覺豆腐有異味，或者有一股餿味，就說明已經不新鮮了，也有可能是已經變質的豆腐，所以平時，我們可以靠這兩種方法，來購買新鮮的豆腐。

平時，家里的豆腐買過來之后，如果買多了，一天吃不完，那麼我們又該怎麼給豆腐保鮮，豆腐是一種不耐保存的食物，如果放在常溫下保存，一般情況下，只要一天時間，豆腐會出現發酸變質的情況，接下來，教大家幾個保存豆腐的簡單方法。

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