如何挑選優質開心果？

1.看果殼顏色。黃殼開心果是不經過任何化學處理的，所以它的顏色更自然，口感也更好。

2.看果實的大小。挑大一點的開心果，表明那個開心果成長過程中獲得了充足的營養和光照。

3.看果仁顏色。正常的開心果果仁一般是嫩綠色的。如果果仁看起來發黃，這可能是因為漂白或長時間儲存導致的，口感也不好。