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這5種白菜盡量少往家里買,特別是第3種,老菜農寧愿扔掉都不吃
2023/12/04

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冬天的白菜可以說是最便宜的時候了,而且白菜的烹飪方式多種多樣。

尤其是用鮮嫩的娃娃菜來做一些白菜豬肉餡餃子,鮮嫩多汁一口爆汁,別提有多好吃了!

不過很多人都不知道的是,并不是所有的白菜都值得買哦!有些白菜雖然便宜,但實際上已經變質了,只是很多人都還不知道。

今天,我就要告訴你,這5種白菜盡量少往家里買,特別是第3種,老菜農寧愿扔掉都不吃,大家以后可別再瞎買了。

一、5種不建議選購的白菜

1、菜葉一碰就碎的

如果你在菜市場或者超市看到有些白菜的菜葉一碰就碎,那麼你最好不要買,因為這種白菜很可能已經被凍過了。

凍過的白菜,菜葉的細胞會破裂,導致水分流失,營養成分也會大大降低,吃起來沒有鮮甜和脆嫩的感覺,而且容易腐爛。

所以,當你買白菜的時候,一定要挑選那些菜葉完整、飽滿、有彈性的,這樣的白菜才是新鮮的,也才是好吃的。

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2、葉柄干癟松散的

另外一種不建議買的白菜,就是葉柄干癟松散的。

這種白菜很可能是存放時間過長,或者受到高溫的影響,導致水分蒸發,葉柄失去了緊密度和鮮度,吃起來沒有嚼勁,而且味道也會變淡。

因此,在選白菜的時候,一定要挑選那些葉柄肥厚、緊實、有光澤的,這樣的白菜才是新鮮優質的。

3、菜幫子底部發黃腐爛的

這種白菜是最不建議買的,也是老菜農寧愿扔掉都不吃的。

這種白菜的菜幫子底部發黃腐爛,很可能是因為受到了細菌或者真菌的感染,導致菜幫子腐爛,甚至產生了有毒的物質,如果吃了,可能會引起腹瀉、嘔吐等食物中毒的癥狀,對身體非常不利。

因此,我們在選購白菜的時候,一定要挑選那些菜幫子底部干凈、無斑點、無異味的,這樣的白菜才能保障它的品質和新鮮度。

4、菜梗粗壯的

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還有一種不建議買的白菜,就是菜梗粗壯的。

這種白菜很可能是因為施肥過多,或者生長周期過長,導致菜梗過于發達,而菜葉相對較少,這樣的白菜不僅營養價值低,而且口感也不好,菜梗吃起來粗糙、老化、難消化,而菜葉吃起來軟塌塌的,沒有鮮味。

因此,一定要挑選那些菜梗適中、菜葉豐富、比例協調的,可不要選錯了哦。

5、掂起來偏輕的

最后一種不建議買的白菜,就是掂起來偏輕的。

這種白菜很可能是因為缺水,或者受到了蟲害,導致菜葉萎縮,菜幫子空心,這樣的白菜不僅重量不足,而且質量也不好。

所以同樣大小的白菜,還是要選掂起來比較重的,說明水分含量高,自然也就更新鮮好吃。

總之,白菜雖然是一種普通的蔬菜,但是也有講究,不是所有的白菜都值得買回家吃。

當你買白菜的時候,一定要注意觀察它的外觀、顏色、氣味、重量等特征,挑選那些新鮮、飽滿、有彈性、無病無蟲的白菜,這樣才能吃出白菜的美味,也才能吃出健康。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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