#月圓話中秋#「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」。月餅是中秋佳節必備的美食，圓圓的月餅和甜甜的餡料，象征著闔家團圓和生活甜蜜。中秋賞月和吃月餅是中國人的傳統習俗，因此每到中秋節前這段時間都是月餅的旺銷時節，家里不管有錢沒錢也要買上幾塊月餅來應應景。

傳統的月餅是用面粉包裹餡料后，用特制的模具塑造出來，然后經過烘焙而成的。中國傳統的月餅主要分四大流派：京味月餅、蘇式月餅、廣式月餅和滇味月餅，這個四個流派的月餅可以說是各有千秋，都特別受到人們的喜愛。

月餅發展到現在已經不再局限于傳統的餡料，很多各種高大上的餡料和新奇做法的月餅也開始層出不窮。像各種水果餡料的和冰皮月餅，以及巧克力和冰淇淋月餅現在也能買得到。不過不論什麼口味的月餅和價位的月餅，在選購的時候都要注意看好月餅盒上的3行字，這樣才能選出美味的好月餅。

月餅上有無國家標準

正規廠家生產的月餅只要上市銷售，基本都會有GB/T19855這個月餅國家推薦標準，沒有這串數字的月餅一般都是不知名的小作坊或非正規生產廠家生產的，因此選購月餅時要認準有無國家推薦標準GB/T19855。

GB/T19855月餅生產的國家標準，對于月餅的制作和銷售都有一定規定，按照這個標準生產出的月餅都可以放心食用，而且出現問題后也很容易追本溯源，因此購買月餅時首先要看這月餅盒的包裝上是否有這一串數字。

月餅中主輔料的添加

現在市場上出售的月餅種類特別多，主要體現在餡料的變化上，不過這些餡料的比例都會在月餅的包裝盒有所展示。

例如一塊月餅的重量是100克，上面會標注主料所占用的比例，比如蛋黃月餅中一塊月餅所含的蛋黃重量都會標注清楚。如果購買月餅時自己所選擇的月餅口味，主料都沒有標注出明確的分量，那麼這樣的月餅品質肯定不會好到哪去。

還有就是月餅為了保鮮和提升口味，有些會加入一些食品添加劑，這個時候就要觀看月餅包裝盒上的標注，比如食用香精和一些防腐劑的添加是否過多，如果添加了過多食用香精和防腐劑的月餅不管價錢高低也最好別買。

月餅的生產日期和保質期

月餅作為食物都是必須要標注保質期和生產日期的，這樣的月餅吃起來才會放心和安心。

一些特殊材料制作的月餅也會標注保存的方法，比如冰皮月餅和一些水果月餅就不適合常溫保存，月餅的包裝盒上會提示冷藏或冷凍保存，以免因為保存不但影響月餅的食用。

一般普通月餅的保質期也就在60天左右，保質期太長的月餅說明里面添加了太多的防腐成分，或者這種月餅的保質期是人為加上去的，這樣保質期過長的月餅就不要購買了！畢竟過了中秋節沒有幾個人還會喜歡食用月餅，而且作為節日食品，過了中秋月餅的價格必然會下降很多，因此喜歡吃月餅的沒有必要去提前囤貨。

月餅作為節日美食雖然香甜可口，但是大多數的月餅含糖量和熱量都很高，因此月餅還是少吃為妙。挑選和購買月餅時只要認準月餅包裝上的這3行字，基本都能選出自己心儀的好月餅。