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牙簽去蝦線嫌麻煩?水產店老闆分享訣竅,3秒一只,方法超簡單
2023/12/01

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在中國的美食文化中,對蝦的烹飪方法有很多種。無論是炒、煮、蒸還是烤,蝦都是一道不可或缺的美食。但是,你是否曾經遇到過這樣的問題:在享受蝦的美味時,蝦線卻成為了讓你煩惱的事情?它不僅影響了蝦的口感,還讓整個菜肴看起來不夠精致。因此,了解如何快速有效地去除蝦線是非常重要的。今天,我將分享兩個簡單實用的小技巧,幫助你輕松去除蝦線,下面就跟著我來學習一下吧!

一、先來了解下什麼是蝦線?

蝦線,(也稱為蝦腸),是蝦類動物的消化系統。它位于蝦的背部,呈黑褐色或深黑色。蝦線不僅影響蝦的口感,還會使蝦肉帶有泥土味,容易進入我們的消化系統,對我們的健康產生不良影響。所以,我們去除蝦線是烹飪蝦類食品的關鍵步驟。而在蝦的腹部,也同樣有著一條黑線,但這條黑線卻是蝦的運動神經,掌管著蝦的彈跳能力。因此,對于這根黑線,我們就不需要進行處理了。

二、去除蝦線的技巧

1.使用吸管去除。

我們可以利用一根吸管來輕松去除蝦線。吸管是我們日常生活中非常常見的一種物品,相信很多朋友都有喝奶茶的習慣,而喝奶茶時就會配有一根吸管。

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當我們使用完吸管后,不要把它扔掉,把它清洗干凈后就可以用來去蝦線了。在吸管的一端都有一個尖角,這個尖角非常適合用來挑除蝦線。在使用吸管之前,我們可以把尖角的一端剪下來一小段,這樣更加方便我們使用。

接下來,我們把蝦抓在手上,先將蝦頭和蝦尾往下掰一下,然后用吸管的尖端直接插進蝦頭部位。

接著輕輕向外一挑,這樣蝦腦連著蝦線就可以一起被帶出來了。這種方法非常快速,而且非常實用。

2.用手剝離。

這個方法也非常的簡單,是我在一次偶然的機會中從水產店老闆娘那里學到的。

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我們先拿起一個蝦,一只手抓住蝦頭,另一只手抓住蝦尾。然后,我們要從蝦身的部分給它對折一下。這樣,蝦腦連著蝦線就可以輕松地看到。

接著,我們用抓住蝦頭的手慢慢地擠壓蝦腦,這樣蝦腦的蝦包就被擠壓了出來。

然后,我們用手抓住蝦包,慢慢地將它往外拽。在拽的過程中,連接蝦包的蝦線也跟著一起被拽了出來,這樣一只蝦就被處理好了。這種方法非常簡單實用,而且不需要任何特殊的工具。

三、快速剝蝦仁的技巧

在日常生活中,我們常常會購買蝦仁來烹飪各種美食。然而,市面上的速凍蝦仁往往讓我們無法判斷其質量和新鮮度,這無疑給我們的飲食健康帶來了一定的隱患。

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因此,想要享受到新鮮美味的蝦仁,自己動手用鮮蝦來剝是一個不錯的選擇。下面,我將教給大家一個簡單易行的小技巧,幫助你在三秒鐘內輕松取得鮮美的蝦仁。

首先,我們需要將購買的鮮蝦放入冰箱的冷凍室中冷凍半小時。冷凍后,蝦并不會變硬,摸上去的手感和凍之前是差不多的。

接下來,我們先去掉蝦頭。將蝦頭左右擺動一下,就可以輕松地將其去除。在這個過程中,蝦線也會隨之取出。

然后,我們需要將蝦身剝去殼。具體操作方法是:用一只手抓住蝦尾,另一只手捏住蝦身,用抓住蝦身的一只手輕輕擼蝦身到蝦尾的位置脫離。

這樣剝殼后的蝦仁非常完整,沒有破損,非常適合用來烹飪各種美食。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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