餃子雖然很方便也很省事，但是在煮的時候，我們是不能直接用熱水去煮的。直接用熱水去煮餃子，煮出來的口感就會特別生硬，里面的餃子餡會非常難吃，一咬一口硬邦邦的，想想都難受。

所以今天我就要給大家說一說，如何正確煮凍餃子，在煮凍餃子的時候，是有幾個技巧的。掌握好我分享的4個技巧，餃子煮出來就和剛包的一樣，還不會粘鍋、也不會破皮，味道真的香。

步驟一：泡水

想要餃子在煮的過程中，不會出現破皮現象的話，我們一定要先用清水對餃子進行浸泡，讓餃子中缺失的水分得到補充，這樣在煮的時候，餃子就不會出現破皮現象。

在用清水對餃子進行浸泡的時候，浸泡的時間我們也要把控好，一旦浸泡時間過久的話，餃子皮很容易就會被泡發開。所以一般的最佳時間，在三分鐘左右就可以了。

步驟二：加食鹽

第2個要注意的地方，就是在煮餃子的時候，我們要記得往清水中加入適量的食鹽。清水中加入適量食鹽，能夠有效減少煮的時間，讓餃子快速成熟。

除此之外，食鹽的加入能夠有效防止，有粘連現象的出現，效果是特別好的。而且加入食鹽煮出來的餃子，口感味道會更香，以前不懂的朋友，可以嘗試一下，煮出來的餃子會更入味。

步驟三：溫水下鍋

在煮凍餃子的時候，不像煮新鮮的餃子，要采用熱水。煮凍餃子的時候，我們要采用溫水下鍋的方式，才能讓煮出來的餃子完全成熟。

開水下鍋煮凍餃子，是最錯誤的一種方式，冷水下鍋也是錯的。開水下鍋，餃子皮不管你怎麼煮，很容易就會破裂，而冷水入鍋，餃子很容易就會粘粘，所以溫水最正確。

步驟四：點水三次

最后我們要注意的是，在煮餃子的時候，最好不要采用沸水。沸水煮餃子，餃子味道會有很大變化，所以等鍋中水完全燒沸的時候，我們要記得往鍋中加入適量的清水，讓沸騰的水變得靜止。等水再次被煮沸騰以后，再加入適量清水。

不管是煮新鮮餃子還是煮凍餃子，點水都是很關鍵的，點水三次左右，鍋中餃子就會被完全煮漂浮。等餃子完全煮漂浮以后，就可以出鍋食用了。

三、如何購買凍餃子

最后要和大家說一說的是，在外面超市中所購買的凍餃子，我們一定要注意了，這些凍餃子有一些是很不好的，遇到這些餃子的時候，我們一定要仔細辨別。

首先記得看一看餃子的配料表，如果配料表中食品添加劑、防腐劑過多的話就別買了，最好選擇沒有任何添加劑的。還有我們要看一看餃子，冷凍的是否非常完整，如果有破損現象出現，也別買了。最后要看一看保質期，一般餃子保質期在三個月左右，超過這個保質期的也別買。