蝦皮你家還在吃嗎？多虧有老漁民告訴我，早點提示家人，別不當事

蝦皮是做飯的輔助調味料之一，味道鮮美，很適合煲湯做餡等。對于蝦皮的挑選，也有妙招，只要按照以下5種方法挑，保證你的蝦皮好吃又新鮮，快來一起看看吧！

1 看形狀和顏色

我們在購買蝦皮的時候，一定要選擇外觀完整，蝦皮呈現自然彎曲形狀，這樣的蝦皮才新鮮好吃。如果蝦皮外觀破損，顏色發深或者是白色，很容易碎，那說明這樣的蝦皮放置時間太長，不新鮮，屬于陳蝦皮。

2 聞味道

新鮮的蝦皮，它們的味道聞起來就是清淡自然海鮮味。如果你覺得蝦皮味道很嗆人，味道感覺很刺激，那麼這樣的蝦皮可能添加了一些化學用品，雖然看起來沒什麼異樣，但是味道比較沖，這樣的蝦皮也不要買！

3 抓一抓

我們在購買蝦皮的時候，也可以用手抓一抓，感受一下。正確做法如下：

用手抓一把蝦皮，然后輕輕握住以后再慢慢打開，如果蝦皮粘在手上，而且看起來十分散落，那就說明是陳蝦皮。如果沒有沾手，外觀很完整，那就是新鮮的蝦皮！

4 潮濕度

我們挑選蝦皮的時候也可以用手摸一摸，如果摸起來感覺到十分潮濕，這樣的蝦皮千萬不要購買。這種蝦皮會很壓秤，非常不劃算，而且還容易變質，吃了對身體也不好。因此，千萬不要買潮濕的蝦皮。

5 嘗一嘗

買蝦皮的時候，可以詢問店家能否嘗一嘗，如果被拒絕，那就不要買。一般情況下，有問題的蝦皮才會被拒絕。

如果蝦皮吃起來味道很刺激、口感差，甚至還感覺非常咸，這樣的蝦皮也不要購買，可能會添加一些化學物質，對人體不好。

以上就是挑選蝦皮的5種方法，大家都知道了嗎？茶米油鹽，生活瑣事，愿意用心的人總能過得更好！