導讀：每年春節后，許多蔬菜的售價還是比較貴的，因為此時大部分的蔬菜都是大棚種植的。而在春節后，有5種蔬菜一定不能隨便買，因為有些蔬菜是夏天采摘了，然后放入到冷庫中冷藏了大半年，等開春后再拿出來賣。還有一些蔬菜是打了生長激素的，而小孩吃多了這些蔬菜，對身體特別不好。甚至還有一些蔬菜，菜農為了它的賣相更好，會用漂白劑清洗。所以我家有2位做菜販子的親戚，在每年的春節后都會給我說，這5種蔬菜我都不敢吃，卻有人經常買。

第一種：發白的蓮藕

春節后，很多人都會燉排骨藕湯或者炒蓮藕給家人解膩，而一些菜販子為了使蓮藕的色澤看著非常白，會將清洗干凈的蓮藕放入到「漂白劑」中浸泡2-4小時，使蓮藕看著非得的白。

雖然這種蓮藕賣相很好，但是它的口感不僅會變差，而且吃多了這種蓮藕，會對身體造成危害，所以胡師傅建議大家，在春節后，一定要買泥巴蓮藕或者顏色呈現為淺黃色的蓮藕，這種蓮藕吃著才能放心呢！

第二種：金針菇

很多人在家做火鍋吃時，都會放一些金針菇，而在春節后，因為氣溫慢慢升高，金針菇在空氣中放2天就會發黃變質，所以有一些菜農，為了增長金針菇的保質期，會將金針菇用密封袋包好，然后在袋子中噴少許甲醛。

而這種噴了化學物質的「金針菇」，雖然我們在買的時候看著色澤非常靚麗，但是這種金針菇打開后，會有明顯的刺激性氣味，這種金針菇煮熟后，口感都比較差。所以我們在買金針菇時，一定要買散裝的，而且聞著沒有異味的金針菇。

第三種：硬番茄

番茄是春節后最暢銷的蔬菜，因為在做各種湯時，放1個番茄到里面，不僅可以增加湯的賣相，而且還能使湯汁的口感更好。而且在春節后，如果適當地吃一些清淡菜，還能很好地緩解油膩感！

第四種：冷藏蒜苔

很多人喜歡在春節后，用蒜苔炒臘肉吃，而菜場上有的蒜苔只要6元1斤，而有的需要28元1斤，這2種蒜苔到底有什麼區別呢？其實6元1斤的蒜苔，都是在去年夏天采摘的，然后放冷庫冷藏到過年的，雖然這種蒜苔色澤很綠，但是一定要買少，因為這種冷藏蒜苔不僅不香了，而且口感非常差。而市場上28元1斤的蒜苔，是海南等地大棚種植的，這種蒜苔不僅香味足，而且特別的脆嫩。

如果您喜歡吃蒜苔，建議買貴一點的蒜苔，以為他的口感真的比冷藏的好吃太多了，如果分辨冷藏蒜苔和新鮮蒜苔呢，只需要看蒜苔的色澤即可，冷藏的色澤發綠，新鮮的大棚蒜苔色澤偏黃。

第五種：帶花黃瓜

黃瓜是最解膩的蔬菜，不少人在春節后會做涼拌黃瓜、炒黃瓜等等菜肴的，而在冬天，大部分的黃瓜都是大棚種植的，而有一些菜農，為了使黃瓜長得更粗、更直、會在黃瓜膨脹期，噴少許的生長激素，而這種黃瓜，不僅口感差，而且長期吃對身體不好。

如果辨別這種噴了生長激素的黃瓜呢，我們在買的時候，如果發現黃瓜尾部帶有非常鮮艷的花，一定不要買，這種肯定是噴了生長激素的。建議大家買黃瓜時，買黃瓜尾部的花已經變黑了的，這種黃瓜才是自己成熟的。

春節后，「發白的蓮藕、金針菇、硬番茄、冷藏蒜苔、帶花黃瓜」這5種蔬菜不能隨便買！菜販：我不敢吃，卻有人經常買。本文是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最后感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。