做法：
1、五花肉用刀切成1厘米的塊。
2、香菜蔥姜分別切成蒜片，香菜段和蔥姜末備用。
3、水燒開后倒入切好的五花肉，放入溫水中后控干。
4、鍋內倒入少量油，放入5～6顆冰糖大火炒至冰糖融化后開始冒大泡轉中火倒入焯水過的五花肉，翻炒2分鐘左右。
5、倒入切好的蔥姜末，蒜片，1丟丟花椒，爆香后轉中火倒入1匙蠔油2匙老抽，1匙料酒翻炒均勻。
6、倒入適量熱水，鹽。燉煮到湯汁減少，大火收干
7、盛出后撒上切好的香菜即可。
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