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你家還在吃山藥嗎?幸虧菜販子說漏嘴,后悔今天才清楚,別再瞎吃
2024/02/21

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山藥可是個好東西,它的營養價值特別的高,尤其是我們在燉排骨湯的時候都會放一些山藥進去,這樣熬出來的排骨湯才會更加的鮮美好喝。其實在市面上山藥是有很多種的,我們如何挑選出更好的山藥呢?今天呢就跟著一起來看一下。

買山藥有技巧,很多朋友都不懂得挑選。

第一個方法,我們看山藥上面的毛多不多。很多朋友在選山藥的時候都會隨便挑選,其實這個區別特別的大,如果山藥外皮的毛須特別多的話,這樣的山藥口感是非常不錯的,而且營養程度也是比較高的。

如果山藥毛比較少的話,證明這個山藥的口感也不是很好,如果跟毛多比起來,它的營養價值跟口感肯定是沒有毛多的好,所以我們挑選山藥的時候一定要挑選毛多的,這樣才不吃虧。

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第二個方法,買山藥一定要看一下它的外表,我們選擇山藥的時候一定要選擇表面光滑的山藥,而且沒有爛掉的跡象。

當然好的山藥不僅在外觀看起來好看,而且口感吃起來也會更加的好吃,如果您發現你買的山藥表面上有一些疙疙瘩瘩的情況,或者是爛掉發黑的話,這樣的山藥其實質量不是特別好的。

所以我們一定要挑選那種表皮比較光滑,而且毛比較多的,這種山藥就是比較好的。

第三個方法,我們來辨別一下這個山藥到底新不新鮮,現在市面上有一些無良的商家把一些凍的山藥當做新鮮的山藥賣,這個時候我們一定要學會挑選,我們可以扒一點外皮,或者是看一下它的一個切面。

我們看一下斷切面,如果肉質呈白色,它的汁液粘稠的話,這種就是新鮮的山藥,買回家一點都不吃虧。

如果是被凍過的山藥,切開之后里面的肉色它是發紅,跟鐵銹一樣,而且我們捏一下里面還是有硬芯的,它的汁液像水一樣,像這種山藥如果遇到了就不要購買了,再便宜我們都不要帶回家。

第四個方法,同等大小的山藥我們可以掂一掂它的重量,我們如果不知道挑選的話,我們掂一掂就知道這個山藥到底放了多長時間。

如果山藥比較重的話,證明這樣的山藥是比較新鮮,口感也是比較不錯,里面水分也是比較足的。

如果掂起來比較輕的,像這種山藥就不要帶回家了,說不定里面已經干癟了,大家一定要學會如何挑選,掂一掂就知道了。所以大家買山藥的時候一定要學會這幾個技巧。

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