酵母粉選錯了蒸出的都是硬饅頭？老師傅透露，避免脹包秘訣，省錢又省事！
哈嘍，各位親愛的讀者朋友們，今天咱們來聊聊家常里短兒，細數細數那些容易被我們忽略的小細節。比如說，北方的朋友們可能會在家里蒸饅頭、包包子，或者是做一些花樣繁多的面點。在這樣的場景下，酵母粉是必不可少的。但你知道嗎？關于酵母粉，有三個要點是咱們容易不放在心上的。
家里常買酵母粉的你，有沒有注意到這些小細節？小心了，這可不是小事兒，一不留神就可能影響到咱們的家常美食呢！今天就給大家詳細說說，關于酵母粉的那些事兒，看完保管能讓你做出的饅頭更松軟，包子更鮮美！
妙招一：
大家在買酵母粉時，一定要檢查它的保質期。酵母粉作為活性菌，過期了可就失去了活性，用它發面可是白搭！買的時候別急，一定要看清楚日期，順帶提一句，買完別丟在柜子里就不管了，過期了記得趕快扔，免得不小心就用上了。
妙招二：
買酵母粉時還要留意包裝是否脹包，你知道脹包意味著啥嗎？那就是空氣已經進到酵母粉里邊了，活性自然就下降了。所以別只圖方便，買一堆存著，要睜大眼看哦，包裝硬邦邦才是好貨，軟塌塌、鼓起來的就得硬心扔掉。
妙招三：
在使用酵母粉時，很多人犯難了，是加糖還是加鹽呢？告訴你吧，一定要加糖！糖能促進酵母粉發酵，還能讓面食帶點甜味，最重要的是，它還能縮短發面時間呢。這招兒不學白不學，試試看，包你面食做得又快又好！
