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吃火鍋時,服務員不斷詢問「要不要加湯」,原來是這個意思,長見識了
2023/12/28

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1、服務員經常撤下空碟子

吃火鍋時,我們會點很多不同的食材,比如肉類、海鮮、蔬菜等等。

這些食材都會有自己的碟子,放在桌上。當我們把食材都燙完了,碟子就會變成空的,占用桌面的空間。

這時候,服務員就會及時過來,把空碟子撤走,給我們騰出更多的空間。

這個舉動看似是為了我們的方便,其實也有一個暗示的意思,就是讓我們知道,我們點的菜都吃完了,可以再多點一些。

這樣,我們就會覺得桌上的食物不夠,就會再次下單,增加消費。

當然,這也不是什麼壞事,畢竟我們也是為了吃飽吃好,不想浪費食物,所以一次點少一點,吃完再點,也是一種合理的用餐方式。

2、服務員經常清理骨碟

吃火鍋時,我們會吃一些帶骨頭的食材,比如雞爪、鴨掌、排骨等等。

這些食材吃完后,骨頭就會剩下,放在骨碟里。

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骨碟里的骨頭越多,就說明我們吃了越多。這時候,服務員就會經常過來,把骨碟清理掉,換上新的骨碟。

這個舉動看似是為了我們的用餐體驗,其實也有一個心理學的原理,就是讓我們忘記我們吃了多少,從而放心的多吃一些。

如果我們看到骨碟里的骨頭越來越多,就會覺得自己吃得太多了,就會有飽的感覺,就會停止用餐。

但是如果骨碟經常被清理,我們就會覺得自己還沒有吃夠,就會繼續用餐,增加消費。

當然,這也不是什麼壞事,畢竟我們也是為了滿足自己的胃口,不想錯過任何一種美味,所以多吃一點,也是一種享受。

3、服務員經常詢問要不要加湯

吃火鍋時,我們會把食材放在鍋里燙,鍋里的湯會隨著時間的推移,越來越少,越來越濃。

這時候,服務員就會經常過來,詢問我們要不要加湯,給鍋里加水或者高湯,讓湯的量和味道保持適中。

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這個舉動看似是為了我們的用餐質量,其實也有一個深層的含義,就是讓我們知道,我們用餐的時間已經挺長了,如果已經用餐完畢,就可以盡快買單,給后面還在排隊的顧客騰出用餐區域。

一般來說,到了加湯的時候,都是接近用餐的尾聲了,因為湯如果快燒完了,就說明不能繼續燙其他的食物了。而且,加湯了之后,湯的味道也會變淡,就沒有那麼好吃了。

所以,加湯的含義,一方面是為了督促我們用餐的速度,另一方面,也是為了讓我們再多點一些食材,讓湯的味道更濃郁,增加消費。

當然,這也不是什麼壞事,畢竟我們也是為了吃得盡興,不想讓湯白白浪費,所以加湯了之后,再多點一些食材,也是一種合理的用餐方式。

通過上面的介紹,你是不是對吃火鍋時,服務員不斷詢問「要不要加湯」的真正含義,有了更深的了解呢?

其實,這些都是服務員的一些職業技巧,既能為我們提供更好的用餐服務,又能為餐廳帶來更多的收入。

我們也不必對這些小動作過于敏感,只要按照自己的需求和喜好,享受火鍋的美味,就好了。

當然,吃火鍋也要注意適度,不要過量,不要浪費,不要影響其他顧客的用餐,這樣才能做一個有素質的火鍋愛好者。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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