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金門高粱「紅標、白標」有差別?內行曝解答:只有1處不同
2023/12/23

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金門高粱酒有「華人第一白酒」之稱,其中38度及58度的瓶裝酒備受民眾喜愛,一名網友表示,想要做酒香料理,不知道金門高粱紅標、白標有什麼差異,對此,內行人解答,紅標和白標的配方都一樣,只差在紅標是在金門販賣、白標是台灣本島。

圖片來源 / 網路

臉書「爆廢公社公開版」一篇金門高粱紅標和白標的差異,近期又引發討論,一名網友說要做酒香料理,問要用紅標還是白標的金門高粱,貼文PO出後,有些網友認為紅標的口感較滑順,白標較烈又辣,有人則是感覺紅標含糖較多,白標含糖較少香氣比較濃烈。

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圖片來源 / 翻攝自爆癈公社公開版

有內行網友跳出來說,紅標和白標的金門高粱配方是一樣的,差異只在紅標主要是在金門地區販售,白標在台灣本島賣,之所以喝起來口感有些差異,是因為酒的批次不同。

金門酒廠過去也說明,「紅色標籤」是從民國95年10月起在金門地區配售專用,與「白色標籤」均屬于特級酒,酒質是一樣的,都是純糧固態發酵。金門酒廠解釋,酒精的存放時間會影響酒質,放越久越香醇、順口,所以金門高粱才這麼受歡迎,因為沒有保存期限,且會隨時間醇化,具有「抗跌增值」的特性。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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